נועם דאי בן 12 וחצי מבאר שבע אובחן כאלרגי למוצרי חלב ומרכיביו עוד בהיותו תינוק. לפני מספר שבועות הגיע במצב קשה למיון ילדים בסורוקה לאחר שאכל בורקס תפוח אדמה שהוגש לו במלקחיים בהם הגישו קודם לכן בורקס גבינה.
בהיותו אלרגי למוצרי חלב ידע נועם להתרחק ממאכלי חלב והיה ער לסכנה שבמגע איתם ולא רק לסכנה שבאכילתם.
באחת מההפסקות בבית הספר קנה נועם בורקס תפוח אדמה. מה שהוא לא ידע זה שבורקס תפוח האדמה הונח על המגש ליד בורקס הגבינה, והמוכר השתמש באותם המלקחיים כדי להגיש את שני הסוגים.
בתוך פחות משעה לאחר שאכל את הבורקס, החל נועם לחוש ברע ולסבול מקוצר נשימה. סיגל אמו מיהרה איתו לחדר המיון בסורוקה.
כבר בכניסה לחדר המיון בסורוקה הוא איבד את הכרתו והובהל ע"י צוות המיון לחדר הלם. למקום הוזעק ד"ר ארנון ברוידס, רופא בכיר במיון ילדים ואלרגולוג ילדים שהצליח לייצב את מצבו של נועם על ידי הזרקת אדרנלין.
נועם שוחרר לביתו במצב טוב לאחר יום אחד של אשפוז.
לדברי סיגל דאי, אמו של נועם: "רק בדיעבד הבנתי כמה המצב היה קשה. תמיד היינו מודעים לרגישות של נועם ותמיד היינו זהירים, אבל לא דמיינו סיטואציה כזאת. זה היה עניין של שניות".
לדברי ד"ר ארנון ברוידס: "הגורם האלרגי העיקרי בקרב ילדים הוא מזון, כשללא ספק החלב הוא השכיח ביותר, אחריו ברשימה: ביצים, סויה, בוטנים, אגוזים על כל סוגיהם, דגים ושומשום. במקרים קיצוניים האלרגיה עלולה להוביל לאיבוד הכרה ולמוות. תופעה זו נקראת 'הלם אנפילקטי', שעלול להיות מסכן חיים בעיקר בילדים הסובלים מאסתמה שאינה מטופלת בצורה אופטימלית. הדרך הבטוחה ביותר היא להימנע לחלוטין מחשיפה לגורם האלרגיה".
מוסיף ד"ר ברוידס: "הסימנים לאלרגיה מתבטאים בפריחה, קוצר נשימה, בנפיחות בפנים, בהקאות ובשלשולים . התופעות האלה-כולן או חלקן- מופיעות החל מדקות ועד כמה שעות לאחר החשיפה לחלב. אבחנה של אלרגיה היא תהליך שכולל שיחה עם ההורים, בירור מעבדתי (בדיקות דם) ותבחיני עור אלרגיים. אם לאחד ההורים יש נטייה אלרגית, לילד יש סיכוי גבוה יותר להיות אלרגי.
אם הילד עבר פעם התקף אלרגי מסכן חיים, יש להצטייד מראש במזרק אוטומטי שמכיל אדרנלין בשם אפיפן. המזרק ניתן לשימוש עצמי למקרה של התקף פתאומי ועשוי להציל חיים.
אלרגיה לחלב וביצים בד"כ חולפת כך שבגיל שלוש כ-75% מהילדים לא יהיו אלרגיים. לעומת זאת רוב האלרגיות לבוטנים ואגוזים לא חולפות".
במהלך הטיפול מקבל בד"כ הילד האלרגי ייעוץ מדיאטנית, שמסייעת לו להסתגל למציאות שנכפתה עליו.
לדברי עדינה בן אהרון, מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה בסורוקה: "בהכנת תפריט לילד אלרגי חשוב לשתף את המשפחה המורחבת משום שנדרשת התארגנות מיוחדת בבית הספר, בחגים, באירועים שונים ובמסיבות, ולכן צריך להנחות את כל מי שבא במגע עם הילד האלרגי. הגישה של ההורים, היא שתשפיע בסופו של דבר על ההצלחה. אם ההורים לא מתייחסים לילד כאל חריג ומאפשרים לו תחליפים, זה הרבה יותר קל".