"סמנה" בירושלים היא מסעדה שונה. תושב בית אל ותושב עטרת חברו יחדיו לזיקוק חמאה והכנת מאפים מיוחדים.כשרות מהדרין.
את המונח "סמנה" לא שמעתי עד אשר הגעתי לעת ערב אחד למרכז ירושלים. בפינה מעט נסתרת בצידו הימני של המשביר לצרכן, במקום בו עמדה פעם מסעדת מרבד הקסמים (לוותיקים שבינינו), פתחו שני אנשים ( הם כבר לי ילדים) חנוך ודודי את מסעדת סמנה.
"זוהי חמאה מזוקקת ומתובלת" מסביר דודי, שהיה פעם בעל מכולת וקייטרניג בישוב בית אל. על המונח הנושא את שמה של המסעדה סמנה. "קח לדוגמא את הלחוח המפורסם" אומר חנוך שאשתו ( האישה התימניה למשפחת קוממי) עומדת מאחורי הסודות "לחוח אמיתי שאנו עושים כאן הוא בעל ערך קלורי כשל פרוסת לחם קל". נדהמנו. מגוון המאכלים מדהים. תמצאו בסמנה את הלחוח כאמור, את הקובנית "כמו קובה אך אפוי בצורת לחמניות" מסביר דודי,פיצה לוף, פיתה סמנה, סלוף ואפילו את הסביה, מאפה השכבות המיוחד של השניים.
בימי חמישי מקיימים במקום ערבי שירה, ערבי נשמה עם מוסיקה ישראלית מקורית ומוכרת.
והמחירים? גם הם מיוחדים . מרק + מאפה יעלה לכם 20 ₪ בסך הכל, ומנת דג איכותית ומאפה לצידה רק 32 ₪ . איפוא עוד תמצאו כאלו מחירים.
אפשר לקחת הביתה (מאה לחוחים יוצאים מידי כמה דקות מהמכונה המשוכללת), או לשבת בחוץ בצל ולערות לקירבנו את הסמנה הזו.
פתוח מידי יום משעות הבוקר עד 8 בערב ובימי חמישי ערבי השירה בין 21-23 , ללא תוספת תשלום. כתובת: רוב המלך גורג' 16 ירושלים פלאפון:054-4242007