משק בלומנטל מבאר יעקב עורך פסטיבל סלטים לקראת הקיץ
במרכז הארץ, במושבה הותיקה באר יעקב, ישנו מקום יוצא דופן במראהו, בתכניו ובמאכליו. אין זה עוד בית קפה. אין זו עוד מחלבה. זהו פשוט מקום לשבת בו, לטעום ממאכלי המקום (השף קובי גוטהלף) עושה עבודה מצויינת, לסייר בדיר ובמחלבה, להריח מקרוב את ריח העיזים ולהכיר בעלי בית שנכדם- אהובם נפל במערכות ישראל. פשוט משפחה שורשית. משק בלומנטל נוסד בשנת 1952 ע"י ישראל ומרים בלומנטל.בתחילה התפרנס המשק מגידול פירות,מלול תרנגולות ומפרדס.בתחילת שנות ה – 80 נוצרה הזדמנות ויחד עם החתן אברהם רכש המשק עדר קטן של 40 כבשים.העדר צמח וגדל והמשק הוסב למשק צאן המתבסס בעיקר על עיזים למטרות חלב. קפה טל טלה במשק בלומנטל יקיים במהלך החודשים הקרובים (תמוז- אב)את פסטיבל הסלטים.הרעיון מאחורי הפסטיבל הוא לתת במה ליכולותיו של המתחם הקולינרי של טל טלה ושל השף קובי גוטהלף בהכנת מגוון סלטים עשיר בעלי מרכיבים בריאותיים,עשירים ברכיבים תזונתיים וקלים לעיכול. בין הסלטים שיופיעו בפסטיבל:סלט חסות ובייבי עם נבטים ועגבניות שרי בליווי רוטב ויניגרט עונתי,סלט תרד בגבינת קלודין אגוזים בליווי פירות העונה ורוטב תפוזים,סלט פסטה בעגבניות מיובשות,תום כבשים,קלמטה ואורגנו ברוטב שום,סלט בורגול לבנוני בנענע,שרי,מלפפון צעיר ולימון,חציל בלאדי קלוי בליווי פטה צאן וטחינה ירוקה,בטטה צרובה בתחמיץ בזיליקום ושום,טריו פלפלים בתחמיץ עלי דפנה ופלפל אנגלי מעודן,סלט נודלס,עלי רוקט,פלפלונים אדומים ובוטנים קלויים ברוטב תאילנדי,עגבניות בגריל ממולאות בעשבי תיבול וגבינת עיזים קשה ,ועוד.
הפסטיבל יערך מדי שישי במסגרת הבראנץ'.כמו כן ישולבו גבינות צאן טריות הנותנות את הטעם הארומטי לכל סלט באשר הוא.שף קובי גוטהלף מסר כי במהלך הפסטיבל יוגש מרק יוגורט קר המטובל עם נענע ועירית,מלפפונים צעירים.עוד ישולבו במהלך הפסטיבל מגוון של ממרחיי הבית ורטבי ויניגרט,לקינוח יוגשו אבטיחים עם גבינת פטה.
עלות הבראנץ':75 ₪ .
הילדים, וכבר אמרנו שלא רק הם, יכולים להנות,ללטף לצפות בחליבה ולשחק עם הכבשים והעיזים.(סיור חפשי אינו כרוך בתשלום)
עוד ניתן לבקר במחלבת טל ,מחלבת גורמה הנמצאת במשק ומייצרת מגוון רחב של מוצרי חלב עיזים וכבשים הכוללים בין היתר:חלב שתייה,גבינות לבנות,יוגורטים,גבינות קשות בסגנון צרפתי ועוד.משק טל טלה נמצא תחת פיקוח של השירותים הוטרינריים במשרד החקלאות ובעל רישיון משרד הבריאות.
הכשרות: רבנות באר יעקוב.
מושב נווה דורון 36, באר יעקב. טלפון: 08-9228516