בשכם התכנסו אופים רבים בני העיר למשימה משותפת של ייצור הכנאפה הארוכה בעולם. המאפה המתוק והדביק הגיע לאורך של 74 מטרים, והוא נעשה מ-700 ק"ג של קמח סמולינה ואותה הכמות של גבינה, עם 300 ק"ג סוכר.
ראש הממשלה הפלסטינית, סאלאם פאייד, היה בין הראשונים לקבל חתיכה מן המאפה לפני שאלפי המבקרים לקחו את חלקם.
רשת הטלויזיה BBC דיווחה כי מקור הכנאפה הוא בעיר שכם, אך ואריאציות שונות של המאפה ניתן למצוא בכל העולם הערבי.
מארגני האירוע אמרו כי הם מתכננים לרשום את תוצאות המאפה בספר השיאים של גינס. סוכנות הידיעות הפלסטינאית, מען, סיפרה כי 170 אופים מ-10 מאפיות ברחבי העיר שכם עזרו באפיית הכנאפה הענק. מחירו המשוערך של המאפה הענק נע סביב ה- 15,000 דולר.
המאפה הענק הונח על מגש שהשתרע על פני הכיכר הראשית של העיר שכם, ומידות המאפה נמדדו על ידי המכון הפלסטינאי לסטנדרטים.
מוהאנד ראבי, איש עסקים מקומי, שעזר בארגון האירוע, אמר כי הוא בטוח שהשיא יתקבל על ידי הועשה של גינס. הוא אמר שלא ידוע לו על ניסיונות קודמים להשיג שיא בתחום זה. מנהיגי העיר שכם מקווים כי האירוע יסייע לשמירת הדימוי של העיר הפלסטינאית, שהייתה לא אחת מקור לאירועים והתנגשויות עם כוחות הבטחון הישראליים.
נזכיר כי כוחות הביטחון הישראליים הסירו רק לאחרונה חלק מן ההגבלות שהיו על העיר, וניכפו במשך 9 שנים. "המסר של היום הוא שאנחנו מעוניינים לחיות בשלום", אמר ראבי. למרות שישראל שיבחה את המאמצים האחרונים שנעשו על ידי הפלסטינאים, כוחות הביטחון ממשיכים להיות בתוך הערים הפלסטינאיות על מנת לשמור על השקט.