בימי חול המועד סוכות, מדרשת "הגליל המערבי" המופעלת על ידי ישיבת ההסדר בעכו מציעה סיורים מודרכים למטיילים במטרה לחזק את הנוכחות היהודית בעכו העתיקה. מנהל המדרשה יאיר מיימון: "במיוחד בימי הפסטיבל יש חשיבות לחשוף את העבר העשיר של העם היהודי במקום זה".
השנה במקביל לפסטיבל עכו שיתקיים בסוכות בעיר העתיקה, יוכלו המבקרים להיחשף לעבר היהודי של העיר. לכבוד חג הסוכות, המדרשה לתיירות יהודית של ישיבת ההסדר עכו פותחת אירועים רבים המאורגנים בעיר העתיקה במקביל לפסטיבל התיאטרון על מנת לאפשר לבודדים ולמשפחות להיחשף להיסטוריה היהודית העשירה של המקום דרך פעילויות מגוונות.
יאיר מיימון מנהל המדרשת "הגליל המערבי" מסביר "עכו, הינה עיר חשובה אשר עברה תהפוכות רבות ושלטונות שונים, אך לאורך כל ההיסטוריה ההתיישבות היהודית לא פסקה ממנה. במיוחד בימי הפסטיבל נוטים להתעלם מהעבר היהודי המפואר של העיר. דרך סיורים, הדרכות, הצגות רחוב ועוד אנו מציעים אלטרנטיבה למבקרים המעוניינים לדעת יותר על העבר העשיר של העם היהודי בעכו ולחזק את הנוכחות היהודית במקום".
מימון מוסיף כי במהלך חוה"מ בסוכות תלמידי הישיבה נערכים לפעילות ענפה של הדרכות בגליל המערבי כולו: "הדגש יהיה כמובן על עכו, שם אנו מתכוונים להפעיל משחק "חפש את המטמון" לכל המשפחה בסמטאות העיר העתיקה. בנוסף לכך, סיורים מודרכים יצאו בכל יום מסביב לשעון".
במהלך השנה, תלמידי ישיבת ההסדר עוברים קורסים והרצאות מקצועיות בשיתוף עם החברה לפיתוח עכו כך שיוכלו להדריך קבוצות תלמידים ומטיילים באתרים ההיסטוריים. בנוסף להם, המדרשה עובדת בשיתוף עם מדריכים מוסמכים ובנות שירות אשר תורמים לרמה המקצועית של המדרשה.
יאיר אליאב, תלמיד בישיבת ההסדר בעכו ומדריך במדרשה מספר על הסיורים שהוא מעביר "כאשר מסתכלים על עכו העתיקה, ניתן לראות המון סימנים לנוכחות המוסלמית בעיר. למרות זאת, אנחנו מעבירים את הסיורים בסמטאות העיר העתיקה ודרכם מרכישים את ההיסטוריה היהודית במקום ומחיים אותה. אני מרגיש כי מדובר בדבר בעל חשיבות ומשמעות. חשוב שהציבור ידע על ההיסטוריה היהודית של העיר".
אליאב מדגיש כי בדומה להתנדבויות ופעילות למען הקהילה, הפעלת המדרשה הינה ערך מוסף שנותנת ישיבת ההסדר בעכו לתלמידים שלה.
במהלך השנה, המדרשה עוכרת סיורים מקצועיים לקבוצות מטיילים ולמוסדות חינוך אשר מגיעים מכל הארץ במטרה לשמוע על המקורות היהודיים של עכו והאזור. סיורים אלו משלבים הצגות רחוב, הדרכות מקצועיות ועוד המועברים על ידי בחורי הישיבה ברוח צעירה ומעניינת סביב החגים היהודיים. לדוגמא, "סיורי גבורה" בחנוכה המבוססים על סיפורי החשמונאים ואסירי המחתרות, "סיורי סליחות" בעיר העתיקה בחודש אלול, ועוד. בנוסף לכך, המדרשה מעבירה סמינריון "משואה לתקומה" בשיתוף בית לוחמי הגטאות, אשר מיועד לתלמידי בתי ספר.
המדרשה הוקמה בשנת 2006 לאחר מלחמת לבנון השנייה, ע"י ישיבת ההסדר "רוח צפונית" הנמצאת בעיר. המדרשה נקראת ע"ש סגן עמיחי מרחביה הי"ד, קצין בגולני, בוגר הישיבה שנהרג במלחמה זו.