המסיק מגיע למסעדת המלון בתל אביב

לרגל פתיחת מסיק הזיתים בישראל, משיקה מסעדת Olive Leaf במלון שרתון תל אביב, את פסטיבל שמן הזית. על הפסטיבל הייחודי ינצח שף הבית של המסעדה, צ'רלי פדידה, שהלחין לצורך הפסטיבל הרמוניה מופלאה של טאפסים, סלטים, מנות דג ובשרים המשתבחים בארומה המופלאה של שמן הזית, ומאפשרים לנו להתבשם מהחגיגה הארץ ישראלית שעולה על השולחן. בנוסף ניתן יהיה לפגוש במסעדה את השף  דוחול ספאדי ממסעדת דיאנא בנצרת, שיגיע להופעת אורח ב Olive Leaf בתאריכים 5 ו-12 בנובמבר ויציע מבחר מטעמים גליליים כשרים מעשה ידיו.

הפסטיבל מצדיע לחומר הגלם האיכותי, ומשלב מהדורות מובחרות של שמן זית בכל מנות הגורמה. כך תוכלו ליהנות מתפריט טאפסים עשיר ומגוון במחיר של כ-35 ₪ בלבד לאדם, לצד מבחר מנות עיקריות העושות כבוד לשמן הזית ולזיתים טריים. את המסעדה יקשטו עצי זית, סידורי פרחים ייחודים ואביזרי מסיק. דוחול ספאדי כשף אורח ישתף את הסועדים בפסטיבל בתרבות העשירה של מסיק הזיתים והידע העשיר שצבר במהלך השנים – כבן למשפחה העוסקת במסיק הזיתים שהתמחה בנושא של זיתים, שמן זית ואוכל גלילי. במהלך המפגשים יוגשו מבחר מטעמים גליליים פרי ידיו של דוחול – הפעם בגרסה כשרה במיוחד לפסטיבל!

פסטיבל שמן זית יוצא לדרך בשיתוף פעולה עם חברת "זיתא", המייצרת שמן זית איכותי, ומקבל מקום כבוד במפת דרך הזית בתל אביב שהושקה לפני שנה, ביוזמתו של יצחק אלדן – ראש הטקס במשרד החוץ ושגריר לשעבר.

מפת דרך הזית כוללת את כל דרך הזית בישראל (כולל תל אביב) ומספרת לנו את סיפורו של הזית בישראל.

תחילה, טאפסים למרכז השולחן - 35 ₪ בלבד לאדם (המנה כוללת שישה טאפסים):

1. פאטוש ופיתות מטוגנות בשמן זית                                             

2. בורגול בלימון ושמן זית, עגבניות קונקסה ובצל סגול

3. ירקות קצוצים, אגוזי מלך ונענע                                       

4. זוקיני קלוי, קשיו, פלפלים, עגבניות וגרדת לימון

5. ברוסקטות בטעמי זיתי הגליל

6. סלט פלפלים בגריל בתוספת בלסמי שמן זית וקרוטוני שום

עיקריות בהשראת עולם המסיק:

סורבה עגבניות ושמן זית, סלט עגבניות צלויות, קונפי שום ונתחי מולארד עסיסיים 55 ₪

פרפרי סרדינים צלויים עם שמן זית, שום ומלח ים, פלפלים קלויים, בצל סגול, זיתי קלמטה  ודסקיות תפו"א 65 ₪

פרגיות אפויות בשמן זית, שום וקורנית, חצילים על האש, אגוזי מלך אפויים ותחמיץ סומק 60 ₪

נתחי פילה לברק כבושים בשמן זית, שום, קונפי לימון ומלח ים 70 ₪ 

נתח סלמון בציפוי בריוש אפוי עם עשבי תיבול, תבשיל עדשים עם זיתי קלמטה, שום, פטרוזיליה ועגבניות 65 ₪

נתחי אנטריקוט צלויים, בתוספת בצל מטוגן, כמון ופטרוזיליה על גבי פיתה אפויה עם שמן זית  75 ₪ 

כשרות: רבנות תל אביב 

Olive Leaf - הירקון 115 תל-אביב