בין האטרקציות בתפריט החדש אפשר לציין את ארוחות הבוקר העשירות שכוללות שקשוקה ישראלית ("כולל מגע איטלקי") ושומרת על צביונה האותנטי, מבחר מאפים, סנדוויצ'ים ופינוקים ים תיכוניים. לקראת הצהריים ניתן ליהנות ב"עלמה" מצלחות אנטיפסטי עם הרבה שמן זית וחומץ בלסמי לצד פוקצ'ה איטלקית מעודנת, פלטות גבינות מבית משק יעקובס, קרפצ'יו סלק וברוסקטות. כמו כן התפריט עשיר וכולל מנות איטלקיות קלאסיות כמו פסטות, רביולי, ניוקי, פטוצ'יני, פיצות דקות תוצרת בית ותוספת ים תיכונית של דגים וסלומון.
לחובבי היינות מציעים ב"עלמה" גם תפריט יינות חדש הכולל את הטוב והמובחר מיקבי רמת הגולן, הרי גליל, רקאנטי ויקבי צרעה. כך לדוגמא: גרסאות יוקרתיות של גמלא קברנה סובניון וירדן מרלו מרמת הגולן, קולקציה מרגשת של יינות בוטיק מהגליל דוגמת הרי גליל פינו נואר, יראון הרי הגליל, רקנאטי פטיט סירה –זינפלדל ועוד, הסדרה האיכותית של עמק האלה עם רקנאטי רזרב שירז, רקנאטי רזרב מרלו ומהדורה מוגבלת מהרי ירושלים עם יינות הרי יהודה וגבעת החלוקים.
ב"עלמה" מציעים לכם ליהנות גם מהעיצוב המודרני של מסעדת הלובי הכוללת 108 מקומות ישיבה הנושקים לנוף הפסטורלי של הים-התיכון.
דגימות - ארוחת צהריים
צלחת אנטיפסטי - מבחר ירקות קלויים בשמן זית, עשבי תיבול, חומץ בלסמי ופוקצה חמה.
פלטת גבינות משק יעקובס
גלילות חצילים
קרפציו סלק
ברוסקטה עם עגבניות, פטריות, קשקבל, זוקיני, פלפלים וגבינת צאן
טאפסים עם כוס יין של יקבי רקנטי או רמת הגולן. 14 ₪ ליחידת טאפ
פסטות, רביולי, ניויקי ופטוצ'יני
מנות דג עם תוספות.
מחבת סלומון מאודה בירקות.
מחיר מנות הצהריים: 32-88 ₪
קינוחים
דואט מוס - 36 ₪
עוגה של פעם - 28 ₪
טארט פירות - 38 ₪
פאי תפוחים עם כדור גלידת וניל - 42 ₪
סורבה פירות - 32 ₪
עלמה בלובי מלון "דניאל", רמות ים 60, הרצליה-פיתוח
כשרות: הרבנות הרצליה, ירקות גוש קטיף.