תבור פנינים 2009
תבור פנינים הוא יין אדום מתקתק, מבעבע קלות שנולד בכרמים המובחרים של יקב תבור. בתהליך מיוחד קורר היין לטמפרטורה נמוכה מאוד והביא לאצירה של בועות 2CO עדינות וקלילות ביין. הבועות הקטנות יוצרות "טעם" מקורי וחדש לענבי המרלו מהם מופק היין ומדגישות את הארומות הייחודיות לזן הענבים. יקב תבור- לטעום את ההבדל.
תבור אדמה
יין הוא שילוב מופלא של שמש, מים, ענבים ואדמה. תהליכים גיאולוגיים בני מיליוני שנים יצרו סביב מדרונות הר תבור, הגליל העליון והגולן פסיפס מגוון של סוגי אדמה, שעליהן נטענו את חלקות הכרם שלנו. כל קרקע שונה בהרכבה, בריכוז המינרלים, בטקסטורה, בצפיפות ובכושר הניקוז, וכל אחת מהן משפיעה בדרך אחרת על הגפנים הצומחות בה ועל היין המופק מהן. עם קצת ניסיון, רגישות ודימיון, תוכלו גם אתם לטעום את ההבדל.
קברנה סוביניון בזלת יין עשיר ושופע ריחות בשלים של שזיף, דובדבן ,שוקולד ופלפל שחור. ליין צבע עמוק בגוון סגול כהה הנוטה לשחור, עם טאנינים רכים. מתאים לתבשילי קדרה מעושנים ולבשרים צלויים על הגריל עם רטבי פלפל וחרדל.
מרלו תבור
מרלו של סדרת תבור הוא יין אדום מורכב 100% ענבי מרלו שגדלו למרגלות הר תבור.
הבציר נערך בשעות הבוקר המוקדמות והפרי נקלט במהירות ביקב.
הענבים תססו על הקליפות כשבועיים במיכלי תסיסה בתנאים אידיאלים ומבוקרים.לאחר מכן עבר חלק מהיין יישון בלוחות עץ אלון (STAVES) למשך 4 חודשים וחלק מהיין נשאר במיכלי הנירוסטה .בסיום התהליך בוצע הבלנד הסופי לקבלת יין עשיר בטעמי פרי ונעים לשתייה.