פחמימות עשויות להגדיל סיכוי להתקף לב

נשים האוכלות דיאטה עשירה בפחמימות מגדילות את הסיכוי להיצרות עורקים והתקפי לב, כך טוענים חוקרים.

מחקר שנערך בקרב 47,000 איטלקים בוגרים מצא כי אצל הנשים בלבד, אשר הדיאטה שלהן כללה הרבה לחם, פיצה ואורז, הוכפל הסיכוי ללקות במחלות לב השונות. כך מדווחת רשת BBC.

מאכלים מסוג זה מכילים אינדקס גליקמי גבוה (GI), כלומר הם משחררים אנרגיה ומעלים את רמת הסוכר בדם בצורה מהירה. ממצאי המחקר פורסמו בארכיוני המגזינים "רפואה פנימית".

המומחים טוענים כי דרוש עוד מחקר רב על מנת להבין מדוע ערכים גבוהים של GI במזונות השונים מהווים את הסיכון, ומדוע הסיכון גדל רק אצל הנשים ולא אצל הגברים. רמות נמוכות של GI כמו בפסטה, שבה משתחררת אנרגיה בצורה יותר מתונה, לא הראו קשר כזה למחלות לב.

הרופאים שערכו את דו"חות המחקר אספו נתונים מ-15,171 גברים ו-32,578 נשים שמילאו שאלוני תזונה במשך שנים רבות. זה איפשר לחוקרים לחשב ממוצעים על פני תקופה ארוכה.

ה-GI מייצג אינדקס המודד עד כמה מעלה אוכל מסוים את רמות הסוכר בדם בהשוואה לאותה כמות של גלוקוז טהור או לחם לבן.

לאחר מחקר של שבע שנים 463 משתתפים פיתחו מחלות לב כליליות.