עם פתיחת עונת הקיץ מתרעננת גם מסעדת Olive Leaf במלון שרתון תל אביב, ומציגה תפריט קיצי חדש בניצוחו של השף צ'רלי פדידה. בתפריט הקיץ שילובי טעם נפלאים המתבססים על חומרי הגלם הים תיכוניים, בשילוב שיטות בישול צרפתיות ואנינות טעם השמורות למסורת הבישול האירופאית.
במבחר: מנות דגים טריות בשילוב עשבי תיבול ותבלינים ייחודיים, מבחר בשרים מהמטבח הצרפתי שמתעדנים בחומרי הגלם הים תיכוניים, וקולציה חדשה של קינוחים, המגישה לשולחן את אמנות המתוק בדקורציה ייחודית.
תפריט הקיץ של מסעדת Olive Leaf במלון שרתון תל אביב, מוגש על רקע הנופים היפהפיים של הים התיכון, בצרוף אווירה אינטימית ויוקרתיות. במקום מחכה לכם עיצוב ותפריט מושקע, בניצוחו של השף צ'רלי פדידה. צ'רלי דור שלישי למשפחה של שפים, ספג את יסודות הבישול כבר מגיל 5 כשעמד במטבח לצד אביו, אלי פדידה, אחד הבולטים בענף הקולינארי בשנות ה- 80' 90'. כיום מכהן צ'רלי כשף מלון שרתון תל אביב וממשיך להביא כבוד לישראל בעקבות השתתפותו הקבועה בתחרויות בישול מובילות ברחבי העולם. מסעדת אוליב ליף אותה הוא מנהל מציעה מלבד אירוח באמצע השבוע במסעדה גם חדר V.I.P המאפשר אירועים באווירה אינטימית של עד 20 איש, לצד אירועים פרטיים או עסקיים של עד 60 איש עם תפריט בהתאמה אישית, הזמנה של יינות מובחרים על ידי סומלייה אישי ושירות מוקפד ביותר.
תפריט קיץ 2010 של מסעדת Olive Leaf
המנות הראשונות כוללות סלט ירוק מבחר עלים ירוקים, עולש, פילה הדרים פקאן סיני אספרגוס ורוטב וינגרט פקאן - 40 ₪,
סלט בריאות סלט סלק חי, רוקט תפוחי עץ גרנד, סלרי אמריקאי, אגוזי מלך קלויים , חומץ יין וסילן 40 ₪,
קרפצ'יו דניס וטאפיוקה נתחי דניס, עלי מיקרו, טאפיוקה בתחמיץ לימון וזעפרן - 52 ₪,
סביצ'ה דגים בכבישה קרה, רצועות שסק, עגבניות, כוסברה, סירופ סוכר ותפו"א פריך - 50 ₪,
פטה כבד אווז תפוז עגבניית שרי מסוכרת, רצועות ג'לי יין מוסקט וצנימי לחם אגוזים - 75 ₪,
כבד אווז מדליון כבד אווז צרוב במחבת, רוטב קארי, חלב קוקוס ומקלוני בצק פריך וחזה האווז מעושן - 70 ₪,
שקדי עגל ראגו שקדי עגל פטריות יער ומח עצם - 60 ₪
במנות העיקריות אפשר לפגוש בפילה בקר צלוי, אספרגוס בגריל, תרד ובצלים מקורמלים - 140 ₪,
חזה מולארד חזה מולארד גרטיין תפוחי אדמה צ'אטני תפוחי עץ ועלים ירוקים - 70 ₪,
אנטריקוט בגריל, מח עצם צלוי עם מלח ארומטי ומבחר ירקות ירוקים - 105 ₪,
קבב טלה וקינמון קבבוני טלה, חציל קלוי בגריל, צנובר ורוטב טחינה - 75 ₪,
בורי אפוי בורי אפוי עם תבלינים מרוקאים תבשיל ארטישוק ובצלים - 70 ₪,
דניס בשלמותו דניס אפוי בתנור, שיפוד ירקות קלויים בגריל וסלסת פלפלים - 75 ₪,
טונה אדומה נתח טונה אדומה צרובה במחבת, סלט ירקות אביביים בוינגרט לימון - 75 ₪
המנות האחרונות מרשימות במיוחד וכדאי לשמור מקום עבור היצירות המניאטוריות (משמין פחות?) והמענגות של פדידה
Olive Leaf במלון שרתון הירקון 115 תל-אביב | אפשרות לחניה בחניון המלון- חינם לאורחי המסעדה.
כשרות רגילה: רבנות תל אביב