מחירי החיטה הגיעו שוב לשיא, לאחר בצורת חריפה ושריפות עולמיות שכילו את היבולים הקיימים.
ועדת המסחר של שיקאגו (CBOT) העלתה את מחיר החיטה ל-7$ לכמות של כ-35 ק"ג חיטה במסחר בארצות הברית. מדובר על העלייה הראשונה מאז ספטמבר 2008. העלייה היום הייתה זמנית, וממש לאחר מכן מחיר החיטה ירד שוב ל- 6.93$.
מחיר החיטה לה בכ-50% מאז חודש יוני שעבר. בעקבות כך עולות החששות מעליית מחירי הקמח וכל המוצרים המורכבים ממנו.
גרי שארקי, ראש מחלקת מוצרי חיטה ברשת המזון פרמייר, המייצרת לחמים, אמר בראיון למדור הכלכלה של הטיימס שכל תעשיית המזון "לא תוכל להתעלם ולספוג עלייה של 50% במחירי החיטה".
אנליסטים מתחום המזון חוששים מאפקט הדומינו שיבוא בעקבות העלאת מחירי מוצרים אילו. "אני חושב שתהיה השפעה כללית על מחירי המזון ועל רווחי חברות המזון", אמר מרטין דבו מאינבסטק. "מניסיון האינפלציה של שנת 2008 אנחנו יודעים שהעלאת מחירי החיטה תגרור עליית מחירים כללית שתוטל אך ורק על הלקוח", הוא הוסיף.
גם מוצרי המזון לחיות מבוססים בעיקר על חיטה ונגזרותיה, כך שגם בתחום זה תהיה עליית מחירים, ובעקבות כך יעלו גם מחירי הבשר- המהווים צוצרים תחליפיים עבור בעלי החיים ובני האדם, ציין דבו.
רוסיה מהווה את יצואנית החיטה הרביעית בגודלה בעולם בשנה האחרונה. השריפה הגדולה המשתוללת בימים האחרונים ברוסיה בתוספת לשנת הבצורת הצחיחה שעברה על האזור גורמת לכך שהחששות בנוגע לכמויות החיטה העולמיות רק הולכות וגוברות. שר החקלאות הרוסי ציין כי למרות המצב החקלאי הקשה לרוסיה ישנם מספיק מאגרים של גרגרי חיטה, כך שעדיין הממשלה לא תחליט להפסיק את ייצוא החיטה לעולם, אך הכמות המיוצאת תקטן.
מדינות שכנות לרוסיה, שסבלו גם הן משנת בצורת, ייאלצו השנה לרכוש כמויות גדולות יותר של חיטה מהעולם. עם זאת, מומחים בתחום לא מעריכים כי יורגש המחסור בחיטה כבר השנה.