הוכרזו הזוכים בתחרות המתכונים

מקום ראשון

סלמון צלוי

מיכאל סעדה

רכיבים:

ירח סלמון (מומלץ טרי או לחלופין מופשר כראוי) לכל סועד.

חצי כוס סילאן לכל מנה.

רבע כוס רוטב סויה איכותי (מומלץ סויה בהירה) לכל מנה.

כף שמן זית לכל מנה.

פלפל גרוס.

מלח גס.



אופן ההכנה:

יש להכין תערובת של הסויה, סילאן ושמן זית ולהשרות בתוכה את נתחי הסלמון ל24 שעות במקרר.

לאחר מכן יש להוציא את הנתחים מהמשרה ולטבול אותם בצלחת מלאה פלפל גרוס ומעט מלח גס כך שהנתח יהיה מצופה לפחות מצד אחד (אם אוהבים יותר חריף ניתן לצפות משני הצדדים.

את הנתחים ניתן לצלות על גחלים לא מאד חמות (המלצתי להניח את הנתחים על ענפים ירוקים ורטובים של רוזמרין כדי שלא ידבקו לרשת)

לחלופין ניתן לצלות אותם בחום בינוני על רשת בתנור במצב גריל למשך כחצי שעה עד 40 נק'



אופן ההגשה:

את הנתחים יש לסדר על צלחת הגשה יפה לכל סועד על מצע של חסה טריה ופלח לימון בצד עם רוטב על בסיס מיונז

מקום שני

סלט פטרוזליה ופירותרכיבים:

פטרוזליה קצוצה גס טרי גרגירי רימון,תמרים טריים או יבשים,אפשר אגוזים,צימוקים,שזיפיים טריים מנגו תפוחי עץ וכל פרי שנמצא בעונה אפילו קלמנטינה או תפוז בחורף. לתיבול מעט שמן זית לימון או סילן-דבש,למי שאין סוכר להמתקה ומעט מלח

אופן ההכנה:

קוצצים את הפטרוזיליה לאחר שהכשרנו כמובן לקציצה בינונית לא דק ולא עבה כדי להרגיש את הטעם,לחתוך לקוביות את שאר החומרים ולהוסיף לפטרוזליה ולתבל.

אופן ההגשה:

בקערה עם מעט עומק להניח ולהגיש מומלץ בחום מי שלא טעם מפסיד.

מקום שלישי

עוגת שכבות וחלבה