נשים רבות האופות חלות לשבת ומפנקות את בני ביתן במגוון עוגות אינן מוכנות להתפשר על הבריאות ומחפשות קמח מלא שיהיה בריא וגם טרי החוסך עבורן את הניפוי.
ב"על המשקל" משיקים מטחנת קמח חדשה "מטחנת על המשקל" המספקת מוצר יותר טרי, איכותי, בריא ולא פחות חשוב – יותר זול.
נתנאל קיזלשטיין, מבעלי רשת החנויות "על המשקל", מסביר על שמירת הטריות, "אנו טוחנים כל הזמן כמויות קטנות המאפשרות לנו לספק קונים קמח טרי ישירות מהמטחנה, כמובן שהקמח נשמר בקירור מיום הטחינה מה שמאפשר לך להשתמש בו ללא צורך בניפוי (במידה ונשמר כך גם בבית כמובן)".
הוא מציין כי "לאחר מגוון בדיקות של חומרי גלם, מצאנו את החיטה המושלמת לטחינה, כמו כן מצאנו את עובי הטחינה המושלם אשר יעזור לך להוציא מתחת ידך את המאפה המושלם".
הוא מוסיף כי "כל הקמחים נטחנים עם קליפתם (גרעינים מלאים) והקמח המיוצר מהם הוא קמח מלא, עשיר בערכים תזונתיים גבוהים. על מנת לשמר ערכים אלו הקמח נטחן במטחנת אבן-ריחיים אשר מותירה את מירב הערכים הטמונים בחיטה – גם בקמח".
ומה עם המחיר? "מכיוון שאין גורמים מלבדנו המתעסקים בייצור, אנחנו מצליחים לחסוך בעלויות ולהעביר אותם אליכם, והתוצאה – מחירים "מצחיקים" למוצרים ברמה זו".
"חשוב לציין – ב"מטחנת על-המשקל" אנחנו טוחנים רק בחיטה ארץ-ישראלית", מדגיש קיזלשטיין.
לסיום הוא אומר כי, "בשיטת הטחינה החדשה ניתן לקנות, קמח מלא 100%, קמח מלא 70% בטחינה עדינה, קמח כוסמין מלא, קמח שיפון מלא וקמח שעורה מלא".
הקמח הוא בכשרות מהדרין של רבנות בקעת הירדן ושיטת הטחינה עברה בחינה של הרב יהודה עמיחי ממכון התורה והארץ. ניתן להשיג את הקמח בחנויות על המשקל בשער בנימין ובגבעת שמואל, תושבי ביו"ש נהנים ממשלוחים עד הבית.