פסטיבל "אוכל כפרי במטה יהודה", ביוזמת מועצה אזורית מטה יהודה ובשיתוף משרד התיירות, מציין את שנתו ה-12 בחגיגה של טבע מתפרץ, אירוח אתני ואותנטי עם מאכלים וטעמים כפריים.
חבל ארץ ירוק עם נופים של גבעות מכוסות בפריחת הרקפות, התורמוסים והכלניות, לצד פריחות השקד וכליל החורש, מטעי זיתים כסופים וגפנים משתרגות וסדורות בכרמים. בתוך כל אלו משובצים מנזרים וכנסיות, מושבים, קיבוצים, חוות צאן ויקבים ועשרות בשלנים המציעים מגוון עשיר של מאכלי עדות.
הפסטיבל נותן ביטוי למגוון המרתק של מטבחים ביתיים איכותיים, חושף מסורות קולינאריות עדתיות ועונתיות ומסייע בפיתוח אפיקי פרנסה לתושבי האזור. הוא מתרחש בו בזמן בעשרות אתרים ומאפשר ליהנות מחוויות שונות - אוכל אתני בבתים, קדירות בשר ביין ביקבים, טיול עם עדר עיזים וארוחת גבינות, תבשילים עשויים מצמחים שלוקטו באזור. ניתן ליהנות גם משוקולדים בעבודת יד, עוגות בקונדיטוריות בוטיק משגעות, תה צמחים, סלסילות פיקניק ממיטב מעדני האזור למטיילים ביערות המטופחים, ארוחות בוקר-צהריים עשירות ועוד. בשישי ובשבת יתקיימו שווקים כפריים ובהם מיטב מעדני האזור ועבודות אמנות וחפצי נוי.על רקע נופים נפלאים אלה יתקיים בתאריכים 1-31 למרץ פסטיבל "אוכל כפרי במטה יהודה" ה-12, המציע 5 סופי שבוע של חגיגות שבמרכזן האוכל הכפרי העונתי, מלווה בשפע של טיולים, סדנאות אמנים, שווקים כפריים וביקור ביקבי היין ובמבשלות הבירה.
קפה מרגו בצרעה
אורלי לוק ואדריאנה אדר, חברות, יזמיות מוכשרות ובנות מושבי הרי ירושלים, פתחו לפני מספר חודשים בית קפה מהאגדות בכניסה לקיבוץ צרעה. את בית הקפה עיצבו השתיים בסגנון חביב, עם ריהוט בהיר, פריטים מקושקשים משוק הפשפשים ומרפסת נינוחה הצופה אל הנוף. "מרגו" הסבתא המיתולוגית של אורלי, היא היוותה ההשראה למוטיב המרכזי של המקום, ותמונתה כמו גם תמונותיהן של סבתות נוספות מעטרות את הקיר המכונה "קיר הסבתות". דווקא האוכל המוגש במקום, אינו "סבתאי" בעליל ומורכב ממנות חלביות דשנות, עתירות גבינות, חמאה ושמנת, מאפים ופסטות, כולן מוגשות בנדיבות וברוחב לב. מנות ארוחת הבוקר, שלשמן התכנסנו, אף הן משופעות מעדנים, סלטים ומאפים הנעשים מחומרי הגלם, עליהם מקפידות השתיים, שיהיו מתוצרת מקומית – מחלבות, מאפיות ויקבי האזור.
אנחנו הלכנו על "בוקר טוב מרגו" שהוכיחה את עצמה כבחירה ראויה, והציגה ביצי עין כתומות טמונות בקן של עלי פילו דקיקים שטוגנו בחמאה וחביתת עשבי תיבול שמנמנה. לצד הביצים הוגשו פנכות יפות עם מטבלים משובחים של עגבניות מיובשות,זיתים, חמאה וריבות, גבינות, לחמים וזיתים וכמובן גביע הגרנולה הבלתי נמנע בזיגוג סילאן תמרים ופירות. יש גם שקשוקה חצילים שנראתה מצוין בשולחן הסמוך, ערימת פנקייקס לחובבי המתוק ועוד המון סוגים של פוקצ'ות, מאפי בוקר ולחמים טריים מתוצרת מאפיית טלר הירושלמית .כמובן שיגישו לכם קפה הפוך, מיצים ותה צמחים. יופי של מקום לפתוח איתו את סוף השבוע.
קפה מרגו – בכניסה לקיבוץ צרעה. טלפון: 02-9908699. כשר למהדרין.