אודה. מעולם לא הייתי באיטליה אך את שמה שמעתי גם שמעתי. לא רק את שמה אלא ובמיוחד על מטבחה. הפיצה, הפסטה, טוסקנה ועוד ועוד מילים שהמקשר ביניהם הוא האוכל, הגידול וההגשה.
אז לנסוע לאיטליה לא מעשי כדי לטעום (מה גם שכשרות שם היא לא בנמצא קל ופשוט ) אז חיפשתי בארץ. חיפשתי ומצאתי.
בקניון עזריאלי פתחו לפני שנתיים את טרנטינו הכשרה. יופי של מקום . כשמונים מקומות, אוירה נעימה ויפה ( די לשבת בשולחנות הצופים על נתיבי איילון בשעת דמדומים ולראות את הזרינה האנושית והטבעית), להרגיש שאתה חשוב (אחראית המלצרים לי גל היא רק דוגמא מצוייינת לכך) ולדעת שאתה במקום אחר. מלבד האווירה החמה ומלאת החיים, מציעים בטרנטינו תפריט איטלקי חלבי וכשר הכולל דגים והמקבל השראה מכל קצוות איטליה- מהצפון של החמאה עד הדרום של השמן זית. לחם הנאפה במקום בתנור אבן, פסטה ממחוז אמיליה רומנה בצפון טוסקנה, ריזוטו משדות האורז העשירים של טורינו, חומץ בלסמי ממודנה, ארטישוק מהשדות של פרברי רומא ומילאנו ושמן זית טוסקני איכותי. אפילו הפלפל והמלח הם תוצרת איטלקית אמיתית.
המסעדה מעוצבת במתחם איטלקי לכל דבר.איורים של גונדולה, פתחי בתים מיוחדים המשרים אווירה איטלקית, ביתית ונעימה. מהקירות ניבטות דמויות הקשורות בתרבות האיטלקית ואפילו פינת נטילת הידיים קשורה לאוירה האיטלקית.חוויה אמיתית של אוכל.