הסיפור של מסעדת "שואשוקא וגאולה" בכניסה לקריית מטלון שבפתח תקווה, הוא בראש ובראשונה סיפור יהודי ותורני.
קחו ראשית את השם. אלי בעל המסעדה מצרף אותיות לכדי מעשה. שואשו בגימטריה 613 - תרי"ג מצוות, ק"א- גימטריא של מיכאל האבא וגאולה היא האם שעומדת מאחורי המסעדה הטריפוליטאית האותנטית הזו המתמחה בתבשילים בייתים מהמטבח הטריפוליטאי המסורתי.
המסעדה מופעלת ע"י משפחת "שואשי", כשעל הסירים מנצחת אם המשפחה גאולה, טריפוליטאית במוצאה ולידה תמצאו את אלי בנה שעוד מילדות ספג את רזי המטבח מאמו.
גאולה ובנה מקפידים לשמר את שיטות הבישול המסורתיות, ומעניקים לסועדים חוויה אותנטית מיוחדת וטעימה. המנות גדושות ועשירות בטעמים פיקנטיים וייחודים לעדה. גם עיצוב המסעדה מושפע מהפולקלור הצפון אפריקאי.הקירות, עוטים כלים ותלבושות ממיטב המסורת. גם הסירים מוסיפים את הנופך שלהם.
המסעדה פועלת בשעות הצהריים בלבד ומבטיחה טריות יום יומית, את המנות מכינים כל יום מחדש, הכל נעשה בעבודת יד, עד כדי טחינת התבלינים במקום בשיטה הישנה שהייתה נהוגה בעבר, ע"י שימוש ב"עלי ומכתש". המסעדה נסגרת כאשר הסירים מתרוקנים.
בימי שישי מציעה המסעדה אוכל מוכן לסופ"ש מתפריט המסעדה הקיים. ניתן לקנות במקום ורצוי להזמין מראש ואם תרצו, אפשר לשבת במקום ולהתענג על מאכלי השבת המבעבעים.
בין המנות המוצעות: "קוסקוס" (18 ₪), "מפרום" (16 ₪), ומבחר תבשילי קדירה, "טבחות" בלשון המקום, העשויים מקטניות ובשר שהתבשלו שעות ארוכות ברוטב פיקנטי, לדוגמא: "טבחה בסאלק", תבשיל עם עלי תרד (48 ₪), "טבחה כמוניה", תבשיל מתובל בכמון
(42 ₪) "טבחה בזילי", תבשיל עם אפונה, "חריימה", (45 ₪), "שקשוקה מרגז", (נקניקיות פיקנטיות שנטחנות ומיוצרות במקום (42 ₪) ועוד.. ולקינוח מציעים תה מתובל בציפורן ו"ספרה", עוגת סולת עם תמרים, דבש ומי שושנים.
כשרות: מהדרין, רבנות פתח תקווה, עטרה בית יוסף. רחוב הסיבים 2, פתח תקווה, טלפון למשלוחים: 052-8617613
שעות פתיחה: א'-ו, מ - 11:00- עד שנגמר האוכל.מהרו.