הערב (רביעי) יחלו שני ימי ראש השנה. המוני בית ישראל יסבו סביב לשולחן ויאכלו את הסימנים לקראת השנה החדשה, על התפוח בדבש יתפללו שנזכה לשנה טובה ומתוקה, ועל הרימון יאמרו ש'נהיה מלאים מצוות כרימון'.
על ראש של כבש או של דג יאמרו 'שנהיה לראש ולא לזנב', ועל התמרים יאמרו ש'יתמו אויבינו ושונאנו וכל מבקשי רעתנו'.
מנהג הסימנים הוא לפי שראש השנה הוא היום הפותח את השנה מבקשים אנו ומתפללים על כל השנה שתהא בסימן טוב, ואוכלים אנו דברים אשר מסמלים ברכות ודברים טובים.
תקיעת השופר
מחר תישמע תקיעת השופר שהוא עיקר מצוות יום ראש השנה, השופר קורא לבני אדם להתעורר ולשוב אל ה'. אנו תוקעים שלושים תקיעות מהתורה, כדי לצאת ידי חובת מצוות השופר, היינו שלושים קולות שהם תקיעה שברים תרועה ותקיעה, תקיעה שברים ותקיעה, ותקיעה תרועה ותקיעה. אנו מוסיפים עוד שלושים תקיעות במהלך תפילת המוסף (לאשכנזים בחזרת הש"ץ, ולעדות המזרח גם במהלך תפילת הלחש). כדי לערבב השטן, ומשלימים למאה תקיעות (או 101) שהם כנגד היבבות שיבבה אם סיסרא.
השופר פועל לרחמים על העולם, מעורר את העולם לשוב אל פנימיותו. השופר מזכיר את מעמד הר סיני שבו הקב"ה התגלה לעולם ונתן את התורה והמצוות, וכן מזכיר את שופר הגאולה שופרו של משיח, ואנו נקראים להמשיך לשאת את הדגל והדרך הגדולה של אבותינו, את המסורת המפוארת של עם ישראל במשך כל הדורות, ולהתקדם במעלות הגאולה, עד שנזכה אל הגאולה השלמה בבניין המקדש.
אחרי תפילת מנחה של יום ראשון של ראש השנה, נוהגים ללכת ליד מעיין או בור מים (או אפילו כנגד כיור שבו ברז מים דולף באין מעיין בסביבה), ואומרים נוסח תשליך בו אנו מבקשים מהקב"ה שישליך את החטאים מאתנו, וכסימן בסוף הנוסח אנו מנערים את הכיסים. שנזכה לשנה טובה ומתוקה ונתבשר בשורות טובות ישועות ונחמות לכלל ולפרט.