תערוכת היין הרביעית ליין ואלכוהול כשר נפתחה הערב (רביעי) בבנייניי האומה בירושלים.
התערוכה, שהיא הגדולה בישראל בתחום היין נערכת בפעם הרביעית ונותנת הזדמנות לפגוש ולטעום מתוך מגוון של עשרות יקבים ולמעלה מ-150 יינות כשרים. במהלך התערוכה יושקו יינות חדשים ואף סדרות בבכורה עולמית.
יקב גבעות השיק את המיתוג החדש והנוצץ של היקב. באי התערוכה טעמו את "גבעות מרלו" - מרלו עם נגיעה "קלה" של קברנה סובניון, פירותי, אלגנטי ועשיר.
יש לציין כי יקב "גבעות", הוא בין היקבים הבודדים ששומרים שמיטה באופן מלא ויינן היקב, ד"ר שיבי דרורי, אמר כי בשל המחויבות לשמור שמיטה ברמה הגבוהה ביותר, "אנחנו לא מייצרים יין בשנת 2015 בכלל. הכרמים יופקרו, וכל יהודי שיחפוץ בכך יוכל לבוא, לבצור ענבים ולייצר לעצמו יין. אין מי שלא מודע לברכה המובטחת לשומרי השמיטה, אבל אנחנו רואים את הברכה בשטח. לפני השמיטה הקודמת, בשנת 2007, הצלחנו לייצר יין ברמת איכות גבוהה הרבה יותר מהרגיל. "וציוויתי את ברכתי לכם בשנה השישית", זו מציאות", אומר ד"ר דרורי.
בין יקבי הבוטיק שמשתתפים בתערוכה, פגשנו את בעלי יקב אבוהב מצפת, יגאל ביטון שהציג את פלגא 2011 - 50% קברנה פרנק 50% מרלו. יין שהתיישן כ-18 חודשים בחבית ו 18 חודשים בבקבוק ומושק לראשונה בתערוכה.
"כל היינות של היקב מתיישנים כ-18 חודשים בחבית עץ אלון צרפתי 'ונשמרים בקדושה' במרתף יינות עתיק בן 600 שנה שהתגלה בהשגחה פרטית", מספר לנו ביטון, "היינות מיוצרים על טהרת עבודת היד החל מדריכת הענבים ועד למילוי הבקבוקים ע"י יהודים יראי שמיים".
יקב חדש יחסית שמשתתף בתערוכה הוא יקב מונטיפיורי. היקב יציג את היין "מונטיפיורי כרם משה" ואת "מונטיפיורי אדום". כרם משה 2012 נקרא ע"ש האדמה הראשונה שנרכשה ע"י משה מונטיפיורי מחוץ לחומות העיר העתיקה, בה שתל כרמים. היום האזור הזה מוכר לכל כ"משכנות שאננים". היין מורכב משני שליש קברה סובניון, והשאר פטי ורדו, מרלו ומלבק. הענבים גדלים בהרי יהודה והיין יושן 16 חודשים בחביות עץ צרפתיות ליין צבע עמוק ועוצמתי, ניחוחות של פירות יער, נגיעה של קינמון ותותים מורגש עישון מעודן ואלגנטי. בחיך היין מורכב בעל רבדים רבים עם סיומת ארוכה ומתמשכת.
יקב 1848 הוא אחד היקבים המובילים בתערוכה והוא מציג יין מסדרת "דור 2" קברנה סובניון, מסדרת דור 5 את הסירה ומשיק יין חדש, דור 7 מרלו 2011. יין בורדו סגלגל כהה עם רמזים של פרי אדום מצומק, דובדבנים, גרגירי פטל שחורים ושושנים אדומות מלווה בעץ קלוי. היין בעל גוף עגול מרוכז עם סיומת קטיפתית ומתמשכת.
היין יושן בחביות עץ אלון במשך 18 חודשים. דור 7 (1970) הוא הדור השביעי לשושלת הייניים "גלינא שור" מוביל את היקב לקדמת טכנולוגיית היין המקובלת בעולם וזוכה להערכה ופרסים ברחבי העולם.
אין ספק כי אחד היקבים המובילים בישראל הוא יקב הר ברכה שאף הוא משתתף בתערוכה ומציג שתי בשורות מרכזיות, האחת, יין "איש הרים" ספיישל רזרב 2011 מרלו. היין מורכב מ 85% ענבי מרלו, 10% ענבי פטיט וורדו ו 5% ענבי קברנה פרנק מובחרים הגדלים בכרמי היקב אשר על הר גריזים בגובה של 840 מטר מעל פני הים.
הבשורה השנייה יוצאת מגבולות התערוכה והיא מרכז המבקרים המתחדש. ליקב מפעיל מרכז מבקרים בשם "ברכה על ההר", בסמוך לשכונת השומרונים שבקצה הר גריזים. זהו מבנה עץ כפרי הכולל מסעדה ומרכז מבקרים של היקב. מדובר בבשורה תיירותית וקולינארית של ממש למבקרים ותיירים בארץ השומרון, חוויה תרבותית וקולינארית הכוללת אוכל מצוין ומעט היסטוריה של הר ברכה (הר גריזים) - כל זאת תוך לגימת היין המשובח ביותר.
מי שדווקא מעדיף יינות שמגיעים מחו"ל יכול לעצור בדוכן של חברת ש.ע.ל רובין שמציגה בתערוכה את המוסקטו של "גבריאל" מאיטליה. 100% מוסקטו עם 6% אלכוהול. יין לבן ארומטי בעל גזוז עדין מענבים הגדלים באזורים שונים באיטליה טעמו מתוק, נעים ומרענן, בעל גיזוז עדין שמשאיר תחושת רוויה מהנה. צבע היין צהוב קש עם השתקפות ירוקה, הניחוח מרוכז ואופייני לזן הרבגוני, ניחוח של פרחים, אפרסק וורדים. יין נוסף של גבריאל שיוצג בתערוכה הוא הקינטי אדום העשוי מ 100% ענבי סנז'ובה עם 12 וחצי אחוז אלכוהול. צבעו אדום רובי עם נטייה לארגמן, ניחוח מרוכז של פירות עם נגיעות דובדבן ואוכמניות.