אנחנו באזור יואב יהודה הנמצא במרחק נסיעה קצר ממרכז הארץ. באזור זה של טבע היסטוריה ותרבות, מתקיים עכשיו פסטיבל האוכל הכפרי השמיני. חבל ארץ ירוק עם נופים משגעים, כרמי יין וזיתים המעטרים מושבים, קיבוצים חוות ויקבים.
שביל העיזים במושב טל שחר- ביקור בדיר ומסעדה כשרה
על כביש 3 (מול היציאה מכביש חולדה) הוקם עם ראשית המדינה מושב טל שחר. זוג אחים ממשפחת צבן הקימו לפני 3 שנים חוה לגידול עיזים "שביל העיזים". כמאה ועשרים עיזים ובהם צפירות, גדיים ועיזים מסתופפים להם בינות למבני הדיר. אפשר להגיע, לסייר, לגעת, ללטף, והכי חשוב ללמוד ממקור ראשון על חיי העיזים, לדעת את ההבדל בין צפירה (כן, יש דבר כזה) לבין גדי, לראות ובעיקר לשמוע את הטלאים שרק לפני יממה נולדו, לחזות בחליבת העז (אם תגיעו בשעות הנכונות ובתיאום) ואח"כ לשבת בנחת לארוחת בוקר ישראלית מלאה (מרק, פשטידות, גבינות, סיידר חם, לחם ממאפה ביתי ועוד) והכול בלי שום לחץ. תמורת 50 ₪ במסגרת הפסטיבל לאדם, אפשר לאכול, ליהנות מהנוף במרפסת, לרכוש משהו מהבוידעם.. (את הכסף שמים בקופסא בלי שבודקים אתכם) ושוב לחזור לדיר. הכניסה לדיר אינה כרוכה בתשלום. אלון 052-2589900 08-9495964.
אחרי הארוחה נצא בנסיעה קצרה דרומה על כביש 3 עד לקיבוץ חפץ חיים שם ממוקמת החווה של חוה.
החווה של חוה
אין כמו בעלי החיים ההולכים על ארבע, העופות והזוחלים למיניהם השונים, כדי לרומם מצב רוח כל שהוא.
כל טיול לגן חיות כל שהוא, לפארק שבעלי חיים מצויים בו בצורה או אחרת מביא עמו את הנופך המיוחד לו.
פינה נחמדה חדשה וישנה זו לצד זו "החווה של חוה" בקיבוץ חפץ חיים שבתה הפעם את ליבנו.
שנים רבות עסקה חוה, בעלת המקום בחינוך ילדים בגיל הרך "אבל תמיד כשהיה צורך בהמחשה כל שהיא הקשורה בבעלי חיים קשה היה לעשות זאת "היא מספרת " איך מסבירים לילד או אפילו למבוגר מהו העול הקשור לפרה אדומה ככתוב "אשר לא עלה עליה עול". בחווה נותנים לילד להתנסות בכך, מדגימים מהו העול וממילא יוצאים נשכרים מכל הכיוונים. גם טבע, גם בלי חיים וגם לימוד לשמו". היא מסכמת.
סיפורם המיוחד של בעלי החיים בחווה שובה את הלב. באחת מפינות החמד בחווה (וכמוה יש רבות) ניתן להבחין בשקנאי הגדול. זהו שקנאי מתורבת שההוראות הניתנות לו נשמעות כמו הוראות הניתנות לילד קטן.
"תפתח פה גדול" אומרת לו חוה והוא כמו ילד טוב וממושמע פותח את הפה ונענה להאכלה מידיהם של המבקרים.
בפינה אחרת גומע עופר קטן את המרחק ממקום רביצתו עד לגדר בכמה שניות לאחר שהוא שומע את הקריאה "אורי" . זה השם שהדביקו לו בחווה.
מגוון אדיר של בלי חיים, בעלי כנף, זוחלים, בהמות, עופות מים וחיות בר ממלאים כל פינה.
המרכז הזואולוגי באבו כביר תרם אף הוא את תרומתו למקום והביא לכאן עשרות בעלי כנף דורסים כולם פגועים על מנת שכאן יטפלו בהם בצורה הטובה ביותר.
וכשמביטים באוח או בתנשמת מקרוב לתוך העיניים הגדולות והבוהקות יודעים היטב להבחין בין עופות הלילה לעופות היום.
בקרוב, כך מבטיחים לנו, יביא לכאן גם פרה אדומה כדי שתשלים את מגוון בעלי החיים המופיעים בתנ"ך.
"מטעמי חפץ חיים"
ואחרי הסיור כנסו לתוך הקיבוץ. בבית שמעון ריכזו את כל "מטעמי חפץ חיים". אוכל אשכנזי ממטבח מקצועי. גם לטעום במקום וגם לקנות מוכן לשבת.מנות הדגל: גפילטע-פיש וחריין (חזרת חריפה ואדומה). לצידו. צ'ולנט, קישקע, קיגל ירושלמי וקיגל תפוחי אדמה, צימעאס וכבד קצוץ ( אין כמו הכבד קצוץ של חפץ חיים) עופות ממולאים וחמוצי הבית… ועוד הרבה מאכלים: בשרים ועופות ודגים ומיני ירקות וסלטים ואין ספור תוספות כיאה לסעודת שבת.
המכירה מקיימת באוירה אותנטית, עם מוזיקת רקע הולמת, חלות טריות לעידוד הטעימות ומחירים כמו בעיירה ידידותית. האוכל כשר למהדרין.
בכל יום שישי מנת דגל והפתעות לצידה ימכרו במחיר מיוחד לפסטיבל.מדי שישי 9:00-13:00 08-8593750
גבעת תום ותומר
בסוף החורף, פורחים צמחי ארץ ישראל בשלל צבעים. התורמוסים עדיין מוצאים להם מקום של כבוד, גם האירוסים למיניהם עומדים במלא הדרם. כדי לראות ומקרוב שלל פרחים בהתאם למיקומם הגיאוגרפי, בשילוב של אתר הנצחה, סעו לגבעת "תום ותומר". הגבעה הינה אתר הנצחה ייחודי בארץ שהוקם לזכר חללי אסון המסוקים שארע ב- בכ"ח בשבט תשנ"ז.
סמוך לשעה שבע בערב התנגשו שני מסוקי יסעור מעל שאר-ישוב שבאצבע הגליל. 73 לוחמים נספו. שמונה אנשי צוות-אוירי ו- 65 חיילים וקצינים שהיו בדרכם ללבנון. אחד המסוקים נפל על בית המשמש כצימר לאורחים, שלמרבה המזל היה ריק באותה שעה. המסוק השני התרסק בשדה פתוח בפאתי הישוב, ליד בית הקברות של קיבוץ דפנה.היה זה האסון הכבד ביותר בתולדות חיל-האוויר והמדינה כולה הוכתה בתדהמה. יום אבל לאומי הוכרז ביום שבו התקיימו ההלוויות.שניים מבין הנופלים היו שני בוגרי בי"ס צפית של המועצה האזורית יואב. לזכרם בנה אביו של תומר בן קיבוץ נגבה אתר מדהים ביופיו. האתר בנוי על גבעה שגובהה 101 מ' ושטחה כ-30 דונם, המשקיפה על מרחבי השפלה ומראש הגבעה ניתן לראות בכיוון מזרח את רכסי ירושלים, חברון והרי יהודה, ממערב את אשדוד, אשקלון ואת "הים הגדול".
ליד גבעת הזיכרון נמצא עמוד חשמל המתנשא לגובה של כ- 40 מ', כולו צבוע כחול ותכלת (לכן הוא בולט למרחקים) ועליו מצוירות 73 יונים - כמספר הנספים באסון. על הגבעה גן זיכרון שבו בצל עצי אלה פינת התייחדות עם שני החברים תום ותומר. מצדו השני של הגן מסלול שלאורכו סלעים מסותתים עליהם חקוקים שמות כל הנופלים על פי שיוכם החיילי ויחידותיהם ותיאור תחביבו של כל אחד (כמעט). הפסיעה בנתיב מפעילה מוזיקת רקע המשרה אווירה מרגשת תוך כדי הצעידה לאורך השמות החקוקים בסלע. בכוונת המתכננים לנצל גם את מחצבת הכורכר שלצד הגבעה, לנטיעות של קטעי צומח מהחלקים השונים של הארץ. נופי הארץ כולם שזורים בגבעה. ההרים, העמקים ואפילו צורת המכתשים והצמחים האופייניים להם. עכשיו פורחים במקום עשרות מיני פרחים.מגבעת תום ותומר ממשיך המסלול עוד כ-300 מ' צפונה ואח"כ פונה מזרחה תוך שהוא חולף ליד פרדסים ושטחי כותנה עד הגיעו אל כביש הכניסה לקיבוץ נגבה (ליד מפעל צלף) שם הוא מסתיים. המסלול חשוף. ניתן לשלב ביקור באתר חומה ומגדל שבמקום וכן במצודת יואב שנמצאת כ- 2 ק"מ מנגבה. טלפון לתיאום סיור מודרך : 050-5773324 יואב.
ועכשיו לחלק האתני:
אוכל כורדי
במושב רווחה אצל אילנה יוסף ושלוש חברותיה תוכלו ליהנות בכל שישי ממגוון מטעמי המטבח הכורדי לצד אפיית נסקאנאן (תאכלו ולא תפסיקו להודות). הארבע,דור שני ושלישי של נשות רווחה, בנות משפחה וחברות קרובות, פותחות את דלתות ביתן ומגישות את מטעמי המטבח שהועתק מכורדיסטן – לכאן. האירוח מתחיל בחצר סביב סאג’ עליו יושבת ג'ומה ואופה לחמים כורדים חמים וטעימים. נכנסים פנימה, אל קדרות הקובה החורפיות והמיוחדות שם נמצא מגוון מיני חיטה, אורז, ממולאים וקינוחים של עוגות שמרים של חביבה ותה מסמובא. בהזמנה מראש ניתן לרכוש מעדנים ביתיים, חמוצים, עוגות שמרים ועוד. המקום קיבל את הכשר הרבנות המקומית.
ימי שישי 10.00-14.00 08-6889011 052-4640234
אוכל תימני
במושב נחלה הוקם לפני מספר שנים מרכז לתרבות יהודי תימן "פנינת תימן". בנחלת משפחת ועלני, (עיר בתימן) תוכלו ללמוד על מנהגי החינה, לחזות בטקס מלא בן שעתיים אם מתאמים מראש ( 20 ₪ לאדם) ומקנחים בבראנץ תימני מקורי. במהלך הפסטיבל עורכים במקום סיור מודרך וריחני בגינת התבלין והבשמים. בסיור תשמעו הסברים על סגולותיהם הייחודיות ודרכי השימוש בהם במטבח ובפולקלור התימני. הסיור מסתיים סביב הטבון של סבתא ברכה, עם ה"עאוס" שנאפה בטאבון המיוחד, עם הלוביה שנובטת בגינת המשפחה ועד לבישולה בסיר ה"לסיס" לארוחת השבת המיוחדת. סחוג ירוק וריחני מוכן מול עיניכם מפלפלים ועשבי התיבול שנקטפו בגינה והוא נכתש באבן מקורית לשימוש במקום או בביתם. סחוג מדהים..המקום קיבל את הכשר הרבנות המקומית.
ימי שישי 15:00-10:00 052-3981136 08-8585684 יגאל
איך מגיעים?
לטל שחר- שביל העיזים- כביש 3 מעט דרומה אחרי צומת נחשון למגיעים מצפון.
לחווה של חוה -נוסעים בכביש ת"א באר שבע. לאחר צומת כנות פונים ימינה, חולפים על פני הרמזור וכעבור 200 מטרים פונים שמאלה לכיוון חפץ חיים. בכיכר שבפתח הקיבוץ פונים שמאלה ,לפי השילוט של פארק המים. נוסעים עד לחניה וליד השער לפארק המים שעכשיו סגור מחנים ונכנסים.
לגבעת תום ותומר נוסעים בכביש קרית מלאכי – צומת סילבר. חולפים על פני כפר ורבורג דרומה, כעבור 3 ק"מ נכנסים לפי השילוט לנגבה . נוסעים 2 ק"מ עד למפגש עם השלט החום "גבעת תום ותומר" נוסעים עד לעמוד החשמל , מחנים והולכים.
למושב נחלה ורווחה - נוסעים בכביש 40. אחרי צומת מלאכי משיכים דרומה. למושב נחלה פונים מזרחה לכביש 3553 . למושב רווחה פונים מערבה לאותו הכביש ומשם לפי השילוט.
מרכז מידע לאירועי הפסטיבל : 08-8502240