סיור טעמים, שמן, גבינות וסעודה תלמודית
ניחוחות וטעמים יש ברמת הגולן. "ארץ חלב ודבש" מכנה התורה את שבחה של ארץ ישראל ולפסוק יש ממשות בשטח. בכרמים, בפרי, ביבול.
שמן ארץ ישראלי בגשור
טעמתם פעם שמני זית במגוון טעמים? מסתבר ש"כמו יין, השמן מתחיל בכרם".
כשפוסעים בכרמי הזית במרום רמת הגולן ובארץ גשור ארץ השמן מבחינים מיד בשוני שבין הזיתים.
יש זיתים קטנים,יש גדולים, יש שמעטה שחור כבר עוטה עליהם ויש כאלו שממתינים למסיק.
מכונה מיוחדת שהובאה ארצה מספרד עושה עתה את העבודה בצורה הטובה ביותר. לא פחות משלושים דונם זיתים מסוגלת הבוצרת הזו לעשות ועוד ידה נטויה.
אחד המקומות בהם ניתן לראות הן את הבוצרת המיוחדת בפעולתה, הן לראות כיצד מייצרים שמן טוב והן לדעת שאתה מגיע למקום שזכה במקום הראשון בתחרות השמנים הוא "שמן זית ארץ גשור" שקם על רקע עיסוק רב שנים בגידול ענבי יין ליקבי רמת הגולן. מסתבר, אמרו אנשי המקום שכמו ביין, דבר חשוב מאין כמותו הוא מועד מסיק ומהירות ההגעה לבית הבד. הבוצרת מאפשרת למסוק כל זן וזן בדיוק במועד המתאים מבלי להתפשר, זאת מעצם יעילותה הגבוהה ומהירות העבודה "המסחררת" שלה, כי היא בכל זאת נוסעת ב- 0.8 קמ"ש...בית הבד של המקום מותאם בדיוק לתפיסת עולם זו.
בדיוק כמו ש"היין מתחיל בכרם" כך גם "השמן מתחיל בכרם". ההבדלים בין זן לזן מושגים לא ע"י פעולות בבית הבד אלא ע"י המאפיינים הטבעיים לכל זן ומועד המסיק.
שמן זית של ארץ גשור שם לעצמו למטרה להוביל את שמן הזית הזני והאיכותי בארץ. לאחרונה אף נבחר, בפעם השלישית ברציפות והיחידים מישראל, להיכנס לרשימת שמני הזית הטובים בעולם!
הביקור מיועד לכל המשפחה ומשלב צפייה בתהליך המתקדם של עצירת השמן האיכותי (בעונת המסיק), צפייה בסרט "סיפורו של שמן ארץ גשור" וכמובן טעימות ממגוון השמנים הזניים תוך הכרת השימושים והארומה הייחודית לכל זן.
הפעילויות עונתיות ומתאימות למבוגרים ולילדים, חובבי טבע וחקלאות.
בסיום הסיור, ואחרי שתדעו מהו הטעם האהוב עליכם, תוכלו לרכוש בחנות הצמודה למקום לשימושכם הפרטי או כמתנות, מבחר מוצרים בבקבוקים ופחים מעוצבים להפליא - כולם ממוצרי האיכות של ארץ גשור.
הדרך לקבוץ גשור, 15 דקות בלבד מהכנרת, עוברת בתוך נוף גולן מרהיב ומומלץ לשלב את הסיור עם טיולים בסביבה.
רצוי לתאם הגעה מראש . לתאום –04-6764169
ומהשמן לחלב
משק נעמי במושב נטור.
משק נעמי בנטור הינו משק בוטיק המייצר גבינות ויוגורטים מחלב עיזים. המשק מגדל, מייצר ונושם... רמת הגולן.המשק הוקם ופועל מתוך אהבה גדולה לטבע ולבעלי החיים שבו ומתוך אמונה גדולה בצריכת מוצרי עיזים כדרך הנכונה,הבריאה והמזינה ביותר עבור גוף האדם בכל המדובר במוצרי חלב.
סיפור בעלי המקום הוא סיפור ארץ ישראלי.נעמי וירון דגן הקימו במושב נטור משק בוטיק המייצר גבינות ויוגורטים מחלב עיזים. המשק פעל שנים רבות במושב סלעית שבשרון. לפני זמן, עברו בני הזוג לגור בצפון וממשיכים את פועלם משם. ירון אחראי על החליבה והטיפול בעזים ונעמי היא המומחית להכנת הגבינות. לא הרחק מהמחלבה משק ודיר עיזים וכל אדם יוכל למצוא בו את עניינו. הקטנים, בהגמאה וחליבה והגדולים בלימוד תהליכי הייצור. 04-9531153
ולקינוח – סעודה תלמודית
רבע שעת נסיעה מנטור ואנו בפתחו של פארק קצרין. טיול בכפר התלמודי מחזיר אותנו כ-1,200 שנים לאחור, אל תקופת התלמוד. בתקופת התלמוד -היה בקצרין יישוב יהודי משגשג, אחד מ 27 כפרים יהודיים,שבכל אחד מהם עמד בית כנסת. אנשי קצרין התפרנסו בעיקר מייצור ויצוא של שמן זית. במאה השמינית התערער הביטחון בדרכי המסחר באזור, ויצוא השמן הפך בלתי אפשרי. רעידת אדמה קשה שהתחוללה בשנת 747 לספירה הביאה לסיומה את תקופת הפריחה. היישוב נעזב למשך כ 500 שנים, ומבנים בדוויים נבנו עליו.בית הכנסת התגלה בחפירות בשנת 1967, לאחר מכן נחשפה כעשירית משטחי הכפר. שניים מבתי הכפר שוחזרו, כדי לתת למטייל את תמונת חיי היומיום במקום.
ועכשיו להווה.
בחפירות העיר התלמודית נתגלו בית כנסת מפואר, בית בד ובית משפחה ששוחזר על כל תכולתו.
מהקופות הולכים בשביל המסומן, המתפתל דרך בוסתן אל בית עוזי.כאן אפשר לראות את שיטת הבנייה העתיקה האופיינית לאזורי בזלת, וכן כלי עבודה וחומרים ששימשו את הבנאים. ממשיכים עם השביל אל בית רבי אבון. בחזית הבית שני תנורי אפייה,ובתוכו משוחזר מטבח, מחסן, טרקלין, חדר שינה בעלייה, ומזווה. כד מים גדול, תנורי האפייה וכלי החרס, כל אלה שוחזרו על פי הממצאים בחפירות הכפר. הסלים, המחצלות והחבלים נקלעו כולם מצמחי המקום - זית, גפן, תמר וגומא - כדי לשמור על אותנטיות. הריהוט גולף בעצי ברוש.ממשיכים עם השביל אל נקודת התצפית, ממנה נראה שטח החפירותובית הכנסת, ולמטה - המעיין הנובע אל בריכה בנויה.בית הכנסת בנוי לתפארת, עם חזית מפוארת, תחריטי רימונים וכדים על המשקוף. שמונה עמודים תמכו במבנה של שתי קומות, וארון הקודש נמצא בקיר הדרומי, הפונה לירושלים.
באחד המבנים "החוויה התלמודית" זו למעשה דרמה מרתקת בישיבת הסנהדרין. הסיפור הידוע "תנורו של עכנאי" עובד לסרט המוקרן על 6 מסכים, בתוך מבנה חדש הדומה במראהו לבית כנסת עתיק שעל קירותיו ציורי קיר מרהיבים ורצפת פסיפס.
ואחרי כל אלו גולת הכותרת "הסעודה התלמודית".
תחילה מקבלת את פניכם חווית פרפראות מבית רבי אבון. תאנה תפוחה ועסיסית ממלאת בבשר וסילאן, כדורי פלפל, חומוס מקושט, בצל וקישוא ממולאים והכל מבית היוצר של "נופש על רמה" קשת יהונתן.
אחרי הסיור מגיע הארוחה המלאה כנאמר "יפה ללב וטוב לעיניים". נזיד הבית, קדירת ירקות, סלטים מרעננים, מי מעיין צוננים ומבושמים ומיני מתיקה כיאה לסעודה תלמודית . הכל לא רק טעים אלא גם כשר למהדרין. 115 ₪ כולל סיור מודרך ומומחז, כניסה , פרפראות וסעודת מלכים תלמודית. פרטים והרשמה:
04-6962412 או נופש על רמה 04-6851100