בתקופת חנוכה פסטיבל "טעם כנרת" ביוזמת עמותת התיירות סובב כנרת.
שפע הטעמים, הריחות והמראות הניבטים מאזור הכנרת ועמק הירדן מוסיפים את הטעם המיוחד לאזור המרהיב הזה. הגשמים אמנם לא הגיעו במיטבם ואנו יכולים רק לחלום בעת הזו על אווירה חורפית, ובכל זאת נכללים בטעמי הכנרת גם קדירות מהבילות מול מראות מרהיבים של הרים בערפילים ומאפי תמרים זהובים מול כינרת צבועה באין ספור צבעים אפורים וכחולים.
באזור יפהפה זה הוקמו בשנים האחרונות מסעדות ובתי קפה כשרים וכשרים למהדרין, מרכזי מבקרים חקלאיים ואתרי שיחזור משכבר הימים, בהם מתקיים בתקופת חנוכה פסטיבל "טעם כנרת" ביוזמת עמותת התיירות סובב כנרת.
פסטיבל "טעם כנרת" מספר את סיפורם של בני הדור שהכנרת, נופיה וגידוליה הם ההשראה למטבח הייחודי להם, למקום וליצירת חייהם. בני הדור שני ושלישי לראשוני המתיישבים, כמו אלו בגשר, בבוסתן לבונה, בעין גב ובלבנים חוזרים ומזרימים אנרגיה וחיוניות בבתי הקפה, המסעדות והביסטרו-בכל שעות היום והלילה.
במסעדות מסביב לכנרת תוגשנה שפע של מנות שמחברות בין דגת הכנרת ומסורות בישול מקומיות,יתקיימו סיורים בדגש קולינרי המספרים את סיפורי המתיישבים והכל תוך השילוב בין השניים. ב"אגדת לחם" בחצר גשר הישנה תנור הלבנים העתיק ישמש את המשתתפים בסדנאות האפייה, בעין גב סיורים ושיט לצד ארוחת דגים,ב"גליתה" עורכים סדנאות שוקולד, כשלכל אורכו של הפסטיבל בשעות היום והלילה משולבים סיורים רבים המתאימים לכל בני המשפחה: בחצר כנרת, המושבה ובקבוצת כנרת, בחצר ראשונים ובבוסתן לבונה, בסיורי נ.פ.ש באשדות יעקב איחוד, בפארק הירדן ובחירבת צידא, בגשרי הירדן והכל ברוח המקום הטעם והאוירה.
"אגדת לחם" בגשר הישנה
את הסיור הפעם נערוך מדרום לצפון ואותו נפתח באתר גשר הישנה ובאגדת לחם. ריח המאפים הטריים הנאפים במקום לנגד עיני המבקרים, עולה כבר למרחוק. זהו בית מאפה הממוקם בלב חצר גשר הישנה שבקיבוץ גשר. לייצור המאפים במקום משמש תנור שנבנה עוד בשנת 1924, ושימש את פנחס רוטנברג ועובדי תחנת הכח נהריים הסמוכה לגשר. את התנור מחממים פעם אחת ביום למשך שעה, ואבני השמות העוטפות אותו שומרות על החום לאורך זמן רב. בבוקר, כשהחום גבוה אופים בו לחמים, ואילו אחר הצהרים יורדות מעט הטמפרטורות ואפשר לאפות בו עוגיות בלי שישרפו. כל המאפים במקום, לחמים (בננה, בטטה, זיתים) שעשויים ברובם קמח מלא, וכן עוגות ועוגיות, נאפים בידיה האמונות, ובאהבה רבה. במסגרת פסטיבל האוכל יתקיימו בבית המאפה סדנאות אפייה להורים ולילדים שילמדו להכין בין היתר פוקאצ'ות ופיצות, ובסופן יזכו לאכול את פרי עמלם. "אגדת-לחם", חוויית נהריים בגשר הישנה; טל': 04-6752685
אבל חכו רגע. לפני שאוכלים ואופים רדו בתיאום מראש, עם הנהלת האתר לערוץ הירדן, במקום שעברה דרך עתיקה, שחייבה את חציית הנהר בגשרים. הגשר הקדום שנמצא במקום שופץ בתקופות הצלבנית והממלוכית. בתקופה עות'מאנית נוסף "גשר הרכבת", בן חמש קשתות, שלידו הוקמה תחנת הרכבת הנמוכה ביותר בעולם (247 מטר מתחת פני הים).ב- 1989 החלו עבודות השיקום של המקום ביוזמת המועצה לשימור אתרים. האתר נחנך ב-1992. במרכז החצר שוחזר בונקר. חדר האוכל הישן הפך למוזיאון ובו מוצג חזיון אור-קולי שמספר את תולדות המקום.
עוגתה בכנרת – כשר למהדרין
בתוך קיבוץ כנרת פתח דודו את בית הקפה והקונדיטוריה עוגתה. מקום נפלא. רק לחשוב על העובדה שבתוך קיבוץ שלא מאופיין עם הציונות הדתית, שוכן לו מקום כשר למהדרין, טעים להפליא, נעים לעין וטעים לחיך צריך לפרגן.מאפים הנאפים מול עיניכם, טריים ומדיפים ריח טוב והעיקר כשר מהדרין. בעוגתה, מציעים במסגרת הפסטיבל סדנת יצירת דונאטס במילויים מפתיעים - חגיגה לגדולים ולקטנים.שעה וחצי של עמל, של בלישת הבצק שהוכן מראש " עבדתי לילה שלם" מספר דודו בעל המקום " כדי שהכל יהיה במידה הנכונה, בטעם הנכון ובמחמצת הנכונה" הוא מסכם. טל. 052-2665835.
מטרים ספורים משם, בחנות "תמרים פלוס" תוכלו למצוא את מיטב המטעמים העשויים מתמרים. אנחנו הרי בארץ התמרים. בימים אלו של טעם כנרת מבצעים מיוחדים וטובים לרוכשים.במקום מטעמים מגוונים כמו ריבת קוקוס ,תפוחים ותמרים ועוד. אל מגע השוקולד בגליתא שבקיבוץ דגניה נגיע תוך דקות אחדות. גליתא, בת דגניה הקימה בינות לרפת ולבנייני קיבוץ את בית השוקולד. סרט מרתק ללא תשלום על דרכו של השוקולד מיערות אפריקה עד למדפי החנויות מחכה לכולם. סיור במקום וסדנת שוקולד ינעימו וימתיקו את כל הפוקדים את הכנרת.054-7731951
מסעדת "דג על הירדן"
דג על הירדן" היא מסעדת דגים כשרה למהדרין! הממוקמת בקיבוץ כינרת.
המסעדה, המעוצבת בקפידה, מציעה לאורחיה חוויה גסטרונומית משולבת עם מראה עיניים מרהיב לנופה של הכינרת, בנקודה בה נפגשים נהר הירדן וימת הכינרת. ב"דג על הירדן" תמצאו, בנוסף למיקום הפסטורלי, דק עץ רחב ידיים המאפשר ישיבה לארוחה מיוחדת אל מול הירדנית.
בתפריטה של "דג על הירדן" תוכלו למצוא מגוון רחב של מנות ובנוסף, תוכלו להגיע עם הזאטוטים שיתפנקו על אחת מתוך 5 ארוחות ילדים המוצעות במקום.
04-6759577 טלפון להזמנות:
פתוח בימים: א-ו(נסגר לפני כניסת השבת
עין גב שיט דיג עם מנחם לב
מכאן נצא לטיול מקיף ועשיר בין בטעמים ובין במראות את אגם הכנרת.כאשר נוסעים בכביש הראשי העוקף את הכנרת מדרום נכנס לקיבוץ עין גב. כדי להכיר את אורחות החיים בקבוץ ואת אשר עבר עליו, נעלה מבוגרים וילדים, לרכבת הקטנה הסובבת בתי המשק אל מול נופי הגולן שפעם איימו על תושביו. ההדרכה הקולית עושה את ההסבר לנוח, מוסיקלי ומעניין.כל קטע דרך מתחלף ההסבר לפי המקום אליו מגיעים ודרכו עוברים.ליד בנין הבטון הגבוה עצירה. כאן הופך להיות ההסבר אישי מחבר הקבוץ יוסי בריל. מסתבר שהמנגינה המוכרת הנשמעת ברקע, "הכל פתוח" חוברה בדיוק על המקום הזה.
חולפים דרך מטעי הבננות, מציצים דרך אבני הבזלת ששימשו את הדייגים לקשירת סירותיהם ומגיעים חזרה לנקודת ההתחלה, שם ממוקמת מסעדת הדגים המפורסמת. מאחורי הדלפק עומד המשגיח ועובד כמו כולם. חיי הקיבוץ ניכרים בכל פינה. כולם עובדים.
מנהל המסעדה,מספר על כמות של 170,000 דגים המוגשים כאן, הכל מפרי המקום.המקום כשר, הדגים טריים וכל מה שנדרש מאיתנו הוא רק לאוכלם. ממול נשקפים מי הכנרת התכולים בינות לעצי הדקל התמירים. מי שרוצה יכול גם לעלות לספינת הטיולים ולהצטרף בתיאום מוקדם לשיט- דיג. זו חוויה מיוחדת במינה. עולים על ספינתו של מנחם עם לא פחות מחמישה אנשי צוות ומפליגים לליבו של האגם למשך ארבע שעות. החבר'ה פורסים רשת מסביב לספינה והחגיגה מתחילה.גם שטים וגם דגים עם דייגי הכנרת את הדגה הרבה המצויה בו. טלפונים לתיאום: עין גב 04-6659800.
בוסתן לבונה
הרחק מבית הכנסת העתיק של כפר נחום, בכביש העוקף את הכנרת (כביש 87), במקום שהיה עד לפני מספר שנים אדמת בור שלא ניתן היה לעבד אותה בשל תנאי הקרקע הקשים החליטו בני משפחת לישנסקי תושבי אלמגור הסמוכה לעשות מעשה. עשרות סוגי עצי פרי הובאו לכאן מכל קצווי תבל והתוצאה לא איחרה לבוא. בוסתן פורח המדיף ריחות טובים מגלגל תחתיו סיפורים עסיסיים (כמו הפירות) ואפשר אפילו לקנח בסעודה כשרה. אחרי תצפית לעבר אגם הכנרת, אנו יוצאים למסע בין 150 מינים שונים של עצי פרי מיוחדים מכל רחבי העולם, וביניהם: תפוח מים, פיטאיה, תות פקיסטני ותפוז הקופים, זאת בצד פירות מוכרים קצת יותר כמו אננס, פטל, פסיפלורה וליצ'י. בעל הגן, יוסי לישנסקי, (אביו של שמעון) מדריך את הקבוצות שמגיעות למקום בינות לעצי הפרי הלא מוכרים. במהלך הסיור אפשר לקטוף מתנובת העצים ולטעום מהפירות הלא מוכרים. באמצע הבוסתן אבן שהייתה למעשה המצבה הראשונה שהוקמה לזכרו של הסבא בראשון לציון. את האבן העבירו לכאן אחרי שלישנסקי הי"ד נטמן בהר הרצל. את סיפורה של המשפחה עטורת המופת הזו, תשמעו במקום. לא הרחק מהאבן,מבשילות בימים אלו בננות. אבל אם תגיעו למקום לא תכירום כלל ועיקר. צבעם של הבננות הללו כחול. את סיפורם נשאיר לשישי.בסוף הסיור זוכים לטעום גם גלידות ומיצים טבעיים, המופקים מיבול העצים שבגן ומיוצרים על ידי בני משפחת לשינסקי בעצמם. "בוסתן לבונה", מושב אלמגור. בתיאום מראש 052-5385757.
רוברג בלבנים
ארוחת פתיחת הפסטיבל תתקיים במסעדת רוברג בלבנים ותכלול נשף חנוכה המלווה ב-7 מנות גורמה על טהרת החקלאות המקומית המשלבת נגיעות ישראליות, ים תיכוניות ובינלאומיות.
אל מול נופי הכנרת המרהיבים, ממוקמת מסעדה כשרה ומיוחדת שמטעמיה מבוססים גם על היינות הכשרים היוצרים בגליל וגם על מטעמי האזור. במושב לבנים( וידוי אישי-עד שהגעתי לכאן לא שמעתי על המקום ) המצוי סמוך למושב חוקוק הקים השף אילן רוברג מסעדה משפחתית ייחודית. למגלות מצוק הארבל , יושבים על המרפסת וטועמים אוכל ישראלי ים תיכוני "עם נגיעות מהעולם" כפי שמסביר אילן השף. למצוא מקום כשר,שומר שבת, היתה משימה לא קלה . משמצאנו , הבאנו את הבשורה גם לכם. 04-6715656 .
בחוות נופש ורד הגליל פעילויות "המערב הפרוע" על סוסים או "המערב הרגוע" בספא - שניהם מסתיימים בארוחת בוקרים במסעדה. חוות ורד הגליל הוותיקה עברה בשנה האחרונה מספר שדרוגים. נוספו 12 סוויטות חדשות ומאובזרות, נוספה בריכה הצופה אל נופי הגולן עם רצפת דק, אורווה חדשה, מתחם ילדים,למסעדה גם הגיע שף חדש- אשר בימים אלו משיק תפריט ייחודי. טלפון: 04-6935785
בנוסף, יתקיימו טיולי שטח מסוגים שונים: מחיי בר בשעות הלילה המאוחרות ועד לסיורים היסטוריים מרגשים – כאשר את הדרכים המפותלות מעטרים צמחי תבלין ומרפא, פירות הדר ושאר מטעמים שניתן ללקט במהלך הטיול, לעצור בנקודות תצפית עוצרות נשימה ולערוך ארוחת מלכים מתוצרת הטבע המקומי.
לפרטים מלאים: www.kinneret.info / 04-6752727