אין כמו ימי הקציר לצאת לשדות, לשוטט בינות לצמחי החיטה העומדים עכשיו בקמה ולחוש את הקשר שבין האדם לארץ .
טרם מותו, מגלה משה, לבני ישראל, את טובה של הארץ: "ארץ נחלי מים.. ארץ חיטה ושעורה…" בראש גידולי 7 המינים שבהם נשתבחה ארץ ישראל עומדת החיטה, אשר היוותה מאז ומתמיד סמל לעבודת החקלאי.
שני זני חיטה גדלים בארצנו. הראשון הנו חיטת הבר זו הפורחת בצורת תפרחת והידועה בשם הכל כך מוכר- שיבולת.
הזן השני הוא הזן התרבותי. כאן הגבעול הוא קצר וחזק, דבר המאפשר את קציר החיטה במכשור מתקדם בלא לפגוע בגרעינים.
תשבחתה של החיטה ושמה כמובילה בתחום גידולי השדה נעוץ בעובדה ששלוש העונות העיקריות בישראל קשורות הן קשר הדוק לחיטה. לכך אין אח וריע בתחום החקלאות. זריעתה בסתיו, נביטתה בחורף וקצירתה באביב.
גם התורה הטיבה לבטא קשר הדוק זה לאדמה וימי ספירת העומר הנספרים ממחרת לילו הראשון של פסח מתחילים להיספר בתהליך הקשור לחיטה. "מהחל חרמש בקמה" אומרת התורה בפרשת ראה "תחל לספור שבעה שבועות" מאותו הלילה בו יוצאים הקוצרים לאורו של הירח לקציר התבואה הראשונה הבאה באותה שנה מתחילה הספירה עד לחג הקציר.
סיפורה של החיטה בארצנו קשור הוא לאחד האישים שהשפיעו יותר מכל על ההתיישבות בארץ בראשית המאה הקודמת אהרון אהרונסון.
תגליתו הגדולה "אם החיטה" אותה חיטה בת 22 גרעינים המכונה גם החיטה הקשה הפכה את החיטה למוצר חשוב עוד יותר. בהיות החיטה הקשה מוצר איכותי יותר השתמשו בו הייצרנים למוצרים כמו הפסטה והמקרוני ואילו בחיטה הרכה לאפיית הלחם העממי.
במסגרת הטיול הפעם אנו מציעים לבקר תחילה בחוות הניסיונות של אהרונסון בסמוך לעתלית. שם בבית הדו קומותי עבד האגרונום הזה על פיתוח זני חיטה ועל תחומי חקלאות נוספים.
משם כדאי ומומלץ לצאת עוד בימים אלו לשדות עמק יזרעאל או לכיש פשוט כדי לשוטט בתוך שדות החיטה העומדים כעת בקמה.
ברבים מהשדות נוכל לראות כבר את האלומות האגודות יחדיו ולהיזכר בחלומו של יוסף "והנה אנחנו מאלמים אלומות בתוך השדה".עבר והווה נפגשים כאן יחדיו בפרוס חג הקציר.
איך מגיעים?
לחוות הנסיונות של אהרונסון- נוסעים בכביש מספר 2 ת"א- חיפה עד למחלף עתלית. שם פונים ימינה לכיוון הכביש הישן, אחרי 1.5 ק"מ נבחין מימין בחוות הנסיונות אליה נכנס בדרך עפר.
לשדות החיטה- איפוא שתבחרו. לדרומיים -יש מקום נפלא מדרום לצומת קסטינה , יש שדות חיטה באזור בית קמה בואכה באר שבע ולצפוניים יש מגוון אפשרויות ברמת מנשה, עמק יזרעאל לא הרחק מתל יזרעאל ובסמוך לקיובוץ אלונים.