ערפילי הטוהר היורדים על הרי צפת, עוטים קדושה של ממש. ההרים אומרים שירה, המרחבים רבים וההיסטוריה קורצת מכל פינה.
ימים של סתיו בהרריה של צפת. חצבים פורחים בשדות ולארוך הדרכים, עננים מכסים חלקית את פני השמיים, האויר קריר ברוב שעות היום והאוצרות רבים.
זאב פרל, ראש עיר לשעבר ובנו של מפקד האצ"ל בעיר, הולך אתנו בסבך סמטאותיה של צפת. במדרגות החוצצות בין הרובע היהודי לרובע הממלוכי אנו שומעים תחילה את סיפורה של צפת.
גרם מדרגות אדיר (צריך הרבה כושר בעיר זו..) מחלק את העיר העתיקה לשני חלקים. כל מה שמצפון לו נכלל ברובע היהודי. בכניסה לרובע מבנה ישן מנוקב בכדורים" זה עוד מימי מלחמת העצמאות ונשאר לזכר" אומר זאב פרל המדריך "אוי לו לראש העיר שיעז להסיר את הסימנים הללו" הוא מוסיף. וזהו אכן סימן ההיכר הבולט היטב בשטח. מכניסות רבות ניתן להיכנס לרובע היהודי העתיק. נכנסנו דרך השוק. דרך גרם מדרגות צר נכנסים, לאחד מעשרות בתי הכנסת הקטנים הפזורים ברחבי העיר.
ממורדות העיר העתיקה, יצאנו לסיור מיוחד בבית העלמין העתיק בצפת. לא סתם סיור. עם מנהל בית העלמין הצבאי ומי שחוקר ודורש בעקבות המתים כבר עשרות שנים הרב אליהו בן טובים.
ההרגשה היא שאתה הולך בתוך הקודש שאפף את העיר לפני כ- 500 שנה., הרב, חוקר צפת, מדלג בקלילות בין המצבות ולפתע נעצר. כל אחת מאלפי המצבות העומדות בצפיפות על המדרונות הסלעיים שמדרום לעיר העתיקה של צפת, מספרת פרק קטן בהיסטוריה של העיר ושל תושביה במשך מאות בשנים.
רק הליכה בשבילי בית העלמין הצרים וטיפוס במדרגות שבו מאפשרים למבקר לחוות אותו באמת.
והיכן לנים ואוכלים ?
בלב קרית האמנים, בעיר העתיקה מרחק הליכה קצר מבתי הכנסת המיוחדים, מבית העלמין העתיק וממצודת צפת , קחו לכם פסק זמן לסוף או אמצע שבוע ברשת אוליב. בחרנו את אבני החושן, אבל גם פלח הרימון מאותו הרשת נותן את ההרגשה הגלילית. חדרים מפוארים והכל בתוך בית אבן עתיק והיסטורי,
חצר ומרפסת קסומים מרוצפים אבן ומוצלות בסוכת הגפנים. מבקרים יוכלו ליהנות מהשהייה תחת צלו של שיח גפן ישן, הגדל ומגג הבית המשקיף אל נופם של הר מירון וגבעות הגליל.
אפילו הכיור בשירותים עבודת יד של קדר צפתי. מטבחון המצויד בכל האביזרים הנחוצים כדי להנעים את השהיה במקום. במטבח, פלטה גדולה לשבת, מקרר ענקי, מיחם ושאר כל הצרכים לשבת. במקום מוגשת ארוחת בוקר גלילית ולארוחת שבת כדאי להיכנס למלון רימונים הסמוך השוכן בתוך מבנה עתיק. היכן מתאים יותר לשבות או לשהות במקום עתיק כמו צפת במקום עתיק יומין?
כל אחד ממאה החדרים מעוצב בטעם שונה. אל תנסו להשוות. כולם טובים וכולם משרים את האוירה. לשבת בחדר האוכל כששירה יהודית וחסידית שחלקים ממנה חוברו בצפת למול הר הגליל העליון זו חוויה מיוחדת. יוליה, מנהלת המלון מיטיבה עם אורחיו והוסיפה אחרי הארוחה הטובה סיור קסום בין רחובותיה.
ועכשיו אל פנינת האוכל היהודי.
ברחוב ירושלים, לא הרחק מעירית צפת ממוקמת מסעדת 'מנדי'ס' שהינה מסעדה יהודית בשרית כשרה למהדרין המציעה טעמים אירופאים משובחים מהמטבח היהודי. אשר, חסיד קוסוב הוא הבעלים. מעולם לא טעמנו כזה אוכל משובח. וזו רק מקצת שבחו. מחירים זולים אבל העיקר הוא האוכל: גלי אמתי, גפילטא ממולא היטב, פלפלים משובחים, חמין משובח וקיגל ירןשלמי צפתי. המסעדה , הוסיפו לכל את הכשרות המהודרת ביותר ואת שליחת כל מצרכי השבת עד למקום האירוח וקיבלתם תפריט מושלם.
במהלך ימות השבוע המקום מתפקד כמסעדה לכל דבר ובימי שישי מתקיים במקום יריד ענק שניתן כאמור למצוא בו את כל מאכלי שבת . 077-4108002
העיר השתנתה לבלי הכיר. משעוליה וסמטאותיה של העיר נקיים כפי שלא היו מעולם. ההרגשה היא שאתה הולך בתוך הקודש שאפף את העיר לפני כ- 500 שנה.
ומעל הכל זו עיר של שירה. לא פלא שבין סמטאותיה חיבר רבי שלמה אלקבץ את הפיוט "לכה דודי". לעמוד בערב שבת בין השמשות, לשמוע את ענפי העצים כשהרוח מפזזת בינהם אומרים שירה למול הר מירון הטובל בירוק ובגווני הזהב של השמש השוקעת במרחקים, זו הרגשה עילאית של קדושה.
טיפ באזור
ברכס הר מירון החלו לפרוח חלמוניות ראשונות. רוצו פן תאחרו.