מצרכים:
שבעה תפוחי אדמה חתוכים לקוביות.
טיפ מהשף:
אם תרצו שייצא קריספי, השאירו את תפוחי האדמה בקליפתם.
רוטב צ'ילי.
רוטב סויה.
צרור כוסברה טרי או עלים אחרים (שמיר, פטרוזיליה) לפי הטעם.
פלפל שחור גרוס.
חצי קילו בשר טחון (ניתן לערבב עוף הודו או בקר ואפילו להשתמש בקציצות שנותרו במקרר).
שני בצלים קצוצים דק.
אופן ההכנה:
לטגן את קוביות תפוחי האדמה עד להזהבתן (כמו צ'יפס).
לטגן את הבצל עם כף שמן ולהוסיף אליו בשר מפורר. לתבל עם שלוש כפות סויה ושלוש כפות צ'ילי, קורט מלח ופלפל שחור גרוס. להמשיך ולטגן עד שהבצל יקבל צבע שקוף.
טיפ מהשף:
גם אם שכחתם להפשיר את הבשר לפני הטיגון, ניתן להוסיפו בשלב הטיגון ולהפכו עם הבצל עד שיתפורר.
לאחר הטיגון להניח את תערובת הבצל והבשר במסננת על מנת שתגיר נוזלים.
כעבור כעשרים דקות לערבב את הבשר והבצל יחד עם תפוחי האדמה, להוסיף מעט צ'ילי ולהכניס לתנור שחומם מראש בחום של 180 מעלות, למשך כעשרים דקות.
כשהתבשיל מוכן להוציאו וניתן לקשטו בעזרת העלים מלמעלה ולהגיש חם.
בתיאבון!
---
מתוך מגזין ערוץ 7