לזניה מצות
מצרכים:
מצות.
קישואים.
בצל.
שום.
עגבניות.
שמנת מתוקה.
בזיליקום.
מלח.
פלפל שחור.
אופן ההכנה:
להרטיב את המצות.
לחתוך לקוביות את הקישואים והבצל ולכתוש את השום.
לטגן את הירקות החתוכים ולהוסיף אליהם את העגבניות מרוסקות.
לבשל עד שמתקבל רוטב ולהוסיף אליו מלח, פלפל שחור ושמנת מתוקה או שמנת לבישול.
לאחר מספר דקות נוספות של בישול להוסיף בזיליקום קצוץ גס ולערבב.
לשמן תבנית בחמאה ושום.
לסדר חמש שכבות של- רוטב, מצה, רוטב, גבינה צהובה ומוצרלה מגורדת בנדיבות.
לכסות היטב ולאפות במשך 40 דקות.
להוציא מהתנור, לפזר עוד מהבזיליקום ולהכניס ללא כיסוי עוד כמה דקות עד שמתקבל צבע יפה.
לאחר שהלזניה מתקררת מעט, לפרוס למנות ולהגיש.
אפשר לעשות את הלזניה בתבניות אישיות.
קציצות אבוקדו
מצרכים:
שני אבוקדו רכים.
חצי כוס עלים קצוץ.
לימון.
מלח.
כמון.
שתי עגבניות מרוסקות דק.
שני בצלים גדולים.
ביצה.
קמח תפוחי אדמה.
קמח מצה.
שמן.
עלי בייבי לקישוט.
אופן ההכנה:
לחתוך את הבצל לעיגולים בעובי חצי סנטימטר לפתוח אותם לעיגולים חלולים ולסדרם בתבנית על ניר אפיה.
למעוך את האבוקדו במזלג, להוסיף את העלים, העגבנית, המלח והכמון ולערבב.
למלא את עיגולי הבצל בסלט האבוקדו.
להקפיא במשך שעה וחצי.
להוציא מההקפאה ולקמח כל עיגול בקמח תפוחי האדמה.
לטבול בביצה, ולאחר מכן בקמח המצה פעמיים.
לטגן בשמן עמוק על אש בנונית עד להזהבה.
לסדר עלי בייבי על צלחת יפה ומעל להניח את הקציצות.
לטפטף כמה טיפות לימון מלמעלה ולהגיש.
בתיאבון!
---
מתוך מגזין ערוץ 7