איך הצליחו להקדים את קטיף הליצ'י?

פרי הליצ'י נקטף בעמק החולה, למרות שהיה אמור להבשיל רק בעוד חודשיים. איך הצליחו החקלאים הישראלים להקדים בחודשיים את הקטיף?