ספר הבישול של בעלי צרכים מיוחדים

במסיבת סיום השנה של תלמידי בית הספר 'שבילי חינוך' לילדים בעלי צרכים מיוחדים נחשף ספר הבישול המיוחד עליו עמלו הילדים במהלך השנה.

שמעון כהן - ערוץ 7 , כ"ט בסיון תשע"ט

ספר הבישול של בעלי צרכים מיוחדים-ערוץ 7
מגישים חלום
צילום: מתוך כריכת הספר

מסיבת סיום יוצאת דופן נערכה השבוע בבית הספר "שבילי חינוך" לתלמידי חינוך מיוחד שבביתר עילית, ובמהלכה נחשף ספר בישול שעל עריכתו והפקתו עמלו התלמידים במרוצת השנה כולה.

בבית הספר, השייך לרשת 'צהר הלב', עברו התלמידים במהלך השנה שיעורי בישול שבועיים ומקצועיים, שלימדו אותם על אורח חיים בריא, אחריות ושיתוף פעולה. התלמידים עמלו על יצירת ספר בישולים מקצועי ובריא, בשם "מגישים חלום". את הספר חשפו התלמידים במסיבת הסיום החגיגית שנערכה השבוע, מול הוריהם הנרגשים.

ההפתעה הגדולה נרשמה כאשר במהלך אירוע הסיום, בליווי צמוד של השף אלי אלפסי, התלמידים בישלו בעצמם והגישו להוריהם, לצוות ההוראה ולאורחים הרבים את המנות אותם יצרו בספר הבישול החדש, כחלק מפרויקט הגמר.

את מסיבת הסיום הפיקו התלמידים במשך חודש שלם, במהלכו בחנו חומרי גלם שונים והתנסו במתכונים שיצרו ובאופן הגשתם ל-100 האורחים. התלמידים, בגילאי 8 עד 21, יצרו במהלך השנה והגישו כ-12 מנות מגוונות ובריאות – החל ממטבלים, סלטים ולחמים ועד לדגים וקינוחים.

רותי שטרית, מנהלת ביה"ס, אמרה: "במהלך שיעורי המטבח הפורים, גילו התלמידים יכולות וכישרונות יוצאי דופן, שהובילו בסוף השנה ליצירת ספר מתכונים ייחודי ומעשיר. לצד כישורי בישול חדשים, למדו התלמידים את ערכי ההתחשבות, הסבלנות ושיתוף הפעולה".

מלבד ההתמחות בבישול, מסייעים שיעורי המטבח לתלמידים בחיי היום יום גם מחוץ לכותלי בית הספר ומלמדים אותם ערכי אחריות, עצמאות, מוסר עבודה בצוות ושמירה על אורח חיים בריא - כלים שיסייעו להם במהלך חייהם הבוגרים.

ישראל קורניק, מנכ"ל הארגון הפועל למען ילדים ומבוגרים עם צרכים מיוחדים בעיקר מהמגזר הדתי ומתמקד באזורי הפריפריה, אמר: "אנו פועלים במרץ כדי לסייע לילדים במערך החינוך המיוחד להתכונן ליום שאחרי ולצאת לעולם העצמאי עם כישורי חיים ומערך כלים הרחב ביותר שניתן, בשלל תחומים".

"התלמידים רוכשים במהלך השנה ידע מקצועי ולצידו לומדים על אורח חיים בריא ועל תזונה נכונה. מעבר למסגרת הלימודית, הילדים עוזרים במטבח בבתיהם ומבשלים יחד עם ההורים, לומדים לעזור ואף מכניסים הביתה מוצרים בריאים יותר. שיעורי המטבח מלמדים אותם לא לפחד ולהאמין בעצמם. במהלך השנה הם מקבלים סיוע אישי ותמיכה, שהופכת אותם למבוגרים טובים יותר וגם לאנשי מקצוע בתחום הבישול", אומרים בבית הספר.