ביסקוטי
ביסקוטי צילום: בועז לביא

ביסקוטי

הקונדיטוריה שמביאה בכל חג קולקציות מנומקות מגישה הפעם סופגניות בהשראת ארטיקים וגלידות שרצוי להתענג עליהם גם בחורף. סופגניות מגנום פיסטוק, סולרו מנגו, טילון פקאן, מטרה.

סופגניות מושחתות, עגלגלות, מגרות, ובעלות ניחוח מושלם שפשוט אי אפשר להישאר אדישים כלפיהן. הבחירה הייתה קשה אבל סופגניית מטרה הייתה מדהימה. הביס היה מצוין, שופע מילוי קרם וניל בציפוי תות מענג שהזכיר לנו את הארטיק מפעם. תענוג מתוק מאוד.

לצד הסופגניות הקלאסיות ניתן להשיג גם עוגת סופגניות עם תחתית ביסקוויטים, ריבת תות וחצאי סופגניות, מלית גבינה וקרם תות, שוקולד ווניל.

מחיר לסופגנייה: 12-6 ₪.

הירקון 67 א.ת. בני ברק; העצמאות 104 נווה עוז. טלפון להזמנות: 03-5704015/8

מתוקה
מתוקה צילום: נימרוד כהן

מתוקה

מתוקה הפתיעה השנה בקולקציית סופגניות צבעונית במיוחד עם שיק צרפתי - סופגניות מקרון שוקולד קפה, מקרון לימונצ'לו, תות סברינה, אלפחורס ועוד.

הסופגניות היו רכות ואווריריות בעלות ניחוח מושלם שכל סופגנייה היא ממש קוטור. המילוי של הגנאשים הפתיע אותנו במידת הנדיבות והנזילות בכל ביס וביס והמקרונים הוסיפו לחגיגה בשלל גוונים וטעמים. אנחנו התאהבנו בסופגניית פחזניות קרמל שהייתה קרמית וקרמלית במתיקות מעודנת ובעלת קסם מושלם שהפך אותה לקינוח גורמה של ממש.

ניתן להשיג גם עוגת סופגניות עם שלל טעמים ממכרים, סופגניות טבעוניות ולביבות תפוח אדמה מנצחות.

מחיר לסופגנייה: 13-7 ₪.

הרצל 18 תל אביב. טאגור 30 רמת אביב. הברזל 20, אסותא רמת החייל. חדש! קניון גבעתיים קומה 3. "מתוקה רומסרוויס" משלוחים לכל רחבי הארץ. 1-700-723-723. יש גם הזמנות און ליין בחנות האינטרנטית של מתוקה רומסרוויס.

המזווה
המזווה צילום: עדי וחיה

המזווה - בוטיק אוכל

אם חשבנו שראינו וטעמנו כבר הכול בתחום הסופגניות, באו המזווה והוכיחו שאין גבול ליכולת ההמצאה. במקום יש ספיישל לחנוכה שכולל סופגניות עם טוויסט מפתיע. סופגנייה שהצליחה להרשים אותנו במיוחד בעיקר בזכות המקוריות והנועזות שלה היא סופגנייה שממולאת בגבינת בושה מקורמלת, בשילוב דבש וחמאה איכותית, וקישוט של שקדים ופיסטוקים. סופגנייה מושחתת, מפתיעה וטעימה במיוחד. מפתיע כבר אמרנו?

עוד סופגנייה שגנבה את ההצגה היא סופגניית אסאדו עם רוטב סילאן- חרדל, צימיצ'ורי וטופ של ריבת בצל. מנת בשר רכה, משביעה ומפנקת. סופגניות יקרות, אך על איכות חייבים לשלם! ההברקה של החג.

מחיר לסופגנייה: 25 ₪.

נתן יונתן 12, נתניה. אריק איינשטיין 3, הרצליה. המושב 42, פרדס חנה כרכור. להזמנות: טלפון 8328*. ווסטאפ 0534905936.

גורמנדיז
גורמנדיז צילום: עדי וחיה

גורמנדיז

אם אתם חובבים של מאפי חמאה צרפתיים, הסופגניות של גורמנדיז הן בול בשבילכם. הבצק שלהן חמאתי ועשיר בטירוף. בפופ אפ של גורמנדיז שייערך עד סוף חודש דצמבר הפתיעו עם קולקציה צבעונית וחלומית. סופגניות פיסטוק, לימון מרנג, תפוחי עץ, קרם ברולה, מסקרפונה וקוקוס. סופגניות תפוחות, עגלגלות ורכות כמו כריות.

המצטיינת הייתה סופגניית ברולה הממולאת בקרם פטיסייר עשיר וציפוי קרם ברולה מפנק שהזכירה לנו את הקינוח המושלם. עוד היילייט הינו וסופגניית תפוחי עץ מסוכר- המראה המבריק, הצבע האדום המשגע שמכילה שפע מילוי של תפוחים רכים מבושמים בקינמון מפנק.

מחיר לסופגנייה: 15 ₪.

יפו 45, ירושלים. יואל משה סלומון 10, ירושלים. טלפון: 025667222 להזמנות: 0584008720.

קפה קדוש
קפה קדוש צילום: אסף קרלה

קפה קדוש

סופגניות שללא ספק ישמחו את לבכם הן הסופגניות המשובחות של קדוש שבשבילן שווה לחכות בתור. סופגניות רכות ואווריריות, מתפקעות מהמלית של כל אחת ואחת והן מגיעות במילויים של קסיס, פטל, ערמונים, אננס, קרמל, ועוד מילויים שונים ומפתיעים.

מדובר בסופגניות מצטיינות, לא שומניות, שעשוית מבצק נפלא. התאהבנו בסופגניית אננס בשילוב עם מרמלדת אננס מנצנצת מסוכר שעשויה במקום וטעימה להפליא.

הסופגנייה הייתה מלאה עד להתפקע במלית משובחת וקשה מאוד לאכול אותה מבלי להימרח בקרם רך ומתוק. נרשמה התלהבות יתרה על סופגניית הערמונים המיוחדת, שהקסם שלה הוא לא רק הריח המשכר אלא הטעם המופלא של קרם ערמונים עשיר. היא לא כבדה, נאכלה בשנייה ואפילו השאירה מקום לעוד.

מי שרוצה ללמוד בעצמו איך להכין את הסופגניות המיוחדות והמגוונות של קדוש, יכול לקנות את הספר החדש- "הסופגניות של קדוש". הספר מספק מתכונים וטיפים הדרושים כדי להצליח בהכנת הסופגנייה המושלמת, שיהפכו את ההכנה לחוויה מרוממת וטעימה אצלכם בבית.

מחיר לסופגנייה: 18 ₪.

שלומציון המלכה 6, ירושלים.

וופל פקטורי

כמו בכל שנה, וופל פקטורי יוצאים עם קולקציית סופגניות מרהיבה ומהפנטת. סופגניות לוטוס, אוריאו, לואקר, פררו רושה. הבצק עדין ואוורירי, כזה שלא משאיר תחושת כבדות, וכל המילויים והציפויים היו טעימים ומתוקים.

כל הסופגניות היו מוצלחות השנה, מוגזמות ומשגעות, אבל אחת מהן ניצחה את כולן: סופגניית גבינה ואוכמניות. היא ממולאת בקרם פטיסייר אוכמניות ומצופה בקרם גבינת שמנת, והיא תענוג אמיתי. שילוב של חמיצות ועדינות של גבינה מתקתקה ומוצלחת. החיבור האידיאלי של המילוי לבצק הפך את הסופגנייה לייחודית וטעימה במיוחד.

מדובר בהברקה של ממש ולא ברור לנו איך לא חשבו עליה קודם. גם סופגניית הלואקר סיפקה הנאה רבה. היא תענוג אמיתי לחובבי השוקולד המושחת המוגזם הזה. יצאנו מלוכלכות, אך מאוד מרוצות.

מחיר לסופגנייה: 14 ₪. מארז של 8 סופגניות ב-100 ₪.

עמק רפאים 24- המושבה הגרמנית ירושלים. *6643