ניצול השואה דוד (דוגו) לייטנר לא מבצע על ''מבצע דוגו'' גם בתקופת הסגר, וקורא לעם ישראל לאכול היום (שני) מנת פלאפל.
דוגו צעד יחד עם כ-60,000 יהודים בצעדת המוות באושוויץ, כשהיה אז בן 14, מורעב ומותש. דוגו צעד קילומטרים כשהוא חולם על לחמניות עגולות ('בילקלך') שיאכל בארץ ישראל. פה, הבטיחה לו אמו, אפשר לקטוף את הבילקלך מהעצים.
כשהגיע ארצה וביקר בשוק מחנה יהודה בירושלים ראה לראשונה דוכן פלאפל. כדורי הפלאפל הזכירו לו את הלחמניות העגולות שחיזקו את רוחו ברגעים קשים. מאז, בכל שנה ב-18 בינואר דוגו חוגג את העובדה שהוא חי עם מנות של פלאפל.
בית העדות להנחלת זיכרון השואה, שבו דוגו מעביר עדויות באופן קבוע, יזם לפני חמש שנים את מבצע דוגו, שלמעשה הופך את המנהג הפרטי של דוגו לאתגר רחב וארצי שכל אחד יכול לקחת בו חלק.
היוזמה המרגשת והטעימה מהווה חלק מהתפיסה של בית העדות שיש לעסוק בנושא השואה דרך נקודות האור שהן בבחינת "הרבה מן האור דוחה הרבה מן החושך".
