בתי המלון והצימרים נפתחים תחת הנחיות התו הירוק, ומנסים להתאושש מהקורונה הכלכלית שהשביתה את התיירות במשך קרוב לשנה.
ד"ר הילה צבן, ראש המחלקה לניהול, תיירות ומלונאות במכללה האקדמית כנרת, סיפרה באולפן ערוץ 7: "בתי המלון מחכים שאנשים יגיעו ושמחים לפתוח מחדש. במקומות כמו אילת וים המלח יש ביקושים בשיא. בדומה לשנים קודמות בליל הסדר עצמו יש סביב ה-70%-80% ביקוש כי אנשים רוצים לחגוג עם המשפחה בבית.
"השנה יש חול המועד ארוך, התפוסה אז מגיעה ל-90% במקומות שציינתי. במקומות כמו תל-אביב, ירושלים, טבריה שרגילות להסתמך על תיירות נכנסת שכרגע לא מגיעה, מרגישים זאת בדילים ורמות מכירה יותר נמוכות".
ד"ר צבן מסבירה מה האתגר האמיתי של המלונות: "הבעיות הן לא בביקוש, אלא בעיות של תפעול. יש בעיה קשה של כוח אדם. הרבה מאוד מהאנשים בתעשייה הזאת יצאו לחל"ת ולא ממהרים לחזור. יש למלונות קושי בגיוס כוח אדם. אני יודעת שנתנו אישור לירדנים לחזור ולתפעל את המלונות באילת".
במכללת כנרת מצאו פתרון יצירתי, WIN-WIN, שגם מסייע לבעלי המלונות וגם תורם לסטודנטים. "בעקבות החוסר בכוח אדם אנו משלבים סטודנטים וסטודנטיות מהמכללה האקדמית כנרת שיבואו לסייע לענף המלונאות, בתקופת הפסח העמוסה, כדי שיוכלו לעמוד על הרגליים ולחזור לשגרה".
מה אפשר היה לעשות אחרת כדי שהעובדים יסכימו לחזור?
"מודל אחר של חל"ת כמו המודל הגרמני שבו המעסיק מוציא את העובד לחל"ת והמעסיק יכול לגייס את העובד בהיקף דינמי יותר".
בינתיים אין תיירות נכנסת בישראל, מבחינה כלכלית כדאי לפתוח מלונות כבר עכשיו?
"זה תלוי באזור. בים המלח ואילת תמיד יש ביקוש גם מתוך הארץ. הם גם נחשבים בטוחים. מלונות אחרים מצאו פתרונות כמו דיור להשכרה".
באמת הרבה בתי מלון בעיקר באזור המרכז עברו להיות בתי השכרה לטווח ארוך, הם יחזרו לפעול כמלון כל-כך מהר?
"אני מאמינה שברגע שתיירות נכנסת תתחיל לחזור הם יחזרו להפעיל את המלון לייעודו המקורי, זו תעשייה שיודעת להתמודד עם משברים ולהמשיך קדימה".
להערכתך יש מלונות שלא ישרדו את המגפה?
"קורים דברים מאוד מעניינים, מצד אחד יש מלונות שקורסים ומצד שני יש קבוצות שקונות את המלונות והולכת על מודלים חדשים שקשורים בעבודה ניידת. זה יוצר סוגים חדשים של ביקושים, יש הרבה פעילות נדל"נית בשטח".
הקורונה גרמה לירידה בדרישה ללימודי תיירות ומלונאות?
"אצלנו בכנרת הייתה השנה ירידה מסוימת במספר הנרשמים, אבל הגיעו אלינו אנשים איכותיים שיודעים שזו תעשייה עם יכולת יציאה ממשברים ויודעת להמציא את עצמה מחדש. אני בטוחה שהמצב ישתנה בשנה הבאה ככל שאנשים יראו שתעשיית המלונות צומחת ומתאוששת. אנחנו מכוונים את הסטודנטים לצבירת ניסיון ולתעסוקה כבר במהלך התואר ובסיומו".
איך נראים הלימודים במכללת כנרת בתקופת הקורונה?
"כמו כולם עברנו לזום, ללימודים מקוונים. מתי שאפשר אנחנו ממשיכים בסיורים ומפגשים פחות פורמליים עם הסטודנטים כדי שיוכלו להמשיך לקבל את החוויה הכי טובה שאנחנו יכולים להציע. מדברים על חזרה הדרגתית ללימודים פרונטאלית בכיתות מיד אחרי פסח''.