רכיבים:
קילו גרגירי חומוס (מושרה במים ללילה)
חצי כוס פטרוזיליה
1 בצל
3 שיני שום קצוצות
2-3 כפיות קמח
כפית כמון
כפית פפריקה
כפית מלח
שקית אבקת אפיה
מעט מים
אופן ההכנה
מסננים את גרגירי החומוס ממי ההשרייה ומכניסים לקערת מעבד המזון. מוסיפים את שאר החומרים וטוחנים לעיסה אחידה. מוסיפים מים אל עיסת הפלאפל בהדרגה ותוך כדי ערבוב. עוצרים כאשר לחיצה של חופן עיסה ביד מתחיל להגיר מים. מניחים את העיסה בצד או במקרר כשעה.
יוצרים בעזרת כף פלאפל כדורים מהעיסה ומטגנים בשמן החם עד להזהבה. (כדאי לטעום כדור אחד ולתקן את התיבול אם צריך). ניתן להקפיא את העיסה שנותרת, אם בכלל...
אופן ההגשה
בתוך פיתה עם סלט, צ'יפס, טחינה וחמוצים. בתיאבון!