רכיבים:
200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
180 גרם סוכר קנים
כף דבש
4 ביצים
כפית אבקת אפיה
4 כפות שטוחות של קקאו
200 גרם משמשים מיובשים חתוכים לקוביות
60 גרם אגוזי לוז קלויים במחבת וקצוצים גס
250 גרם קמח 70% (1.5 כוסות וכף)
מעט גרידת לימון
תמצית וניל
אופן ההכנה:
מעבדים במיקסר את החמאה, הסוכר, הדבש, גרידת הלימון ותמצית הוניל עד לקבל קרם אחיד וחלק.
מוסיפים את הביצים בהדרגה
מערבבים את הקמח יחד עם אבקת הקקאו ואבקת האפיה
מוסיפים למסה את החומרים היבשים ומעבדים מעט למרקם אחיד
מויספים את קוביות המשמשים ואגוזי הלוז ומעבדים עד לקבלת מסה תפוחה ואוורירית
מחלקים לשתי תבניות אינגליש קייק עד לגובה 3/4 מהתבנית
אופים בחום של כ-150 מעלות במשך 45 דקות
ניתן להכין סירופ סוכר (כוס סוכר וכוס מים שמרתיחים עד לצמצום) וליצוק על העוגה כשהסירופ מתקרר.
ניתן לפזר על העוגה אגוזי לוז קלויים, שוקולד מומס ועוד...
באדיבות על המשקל - חנות מוצרי טבע תבלינים ופיצוחים - מרכז קניות שער בנימין,גבעת שמואל קניון הגבעה וקרני שומרון.