פיצה עם מגוון גבינות ועלי מנגולד

רכיבים:

לבצק:

2 וחצי ק"ג קמח

40 גר' שמרים יבשים

1500 מ"ל מים

200 גר' סוכר

80 גר' מלח

1 כדור מוצרלה

 40 גר' פרמזן מגורד

עלי מנגולד ללא הגבעול

הכנת הבצק:

לשים את כל החומרים עד להתאחדות העיסה.

מניחים על השיש ומכסים לעשר דקות.

יוצקים כדורים בגודל הרצוי ושמים במקרר למשך 12 שעות לפחות.

הכנת הפיצה:

פותחים כדור בצק לגודל הרצוי.

מפזרים את הגבינות ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 250 מעלות למשך 9 דקות.

לקראת סוף התהליך מוסיפים את המנגלוד, שמן זית ומלח אטלנטי.