רכיבים:
לפחזניות:
חצי כוס שמן
2 כוסות מים
1 וחצי כוס קמח תפו"א
מלח ופלפל
3 ביצים
למילוי:
4 תפוחי אדמה
2 בצלים
200 גרם כבדי עוף צלויים
כף דבש
לרוטב:
1 בצל
2 שיני שום
סוכר חום
מלח פלפל
חצי כוס מים
אופן ההכנה:
הפחזניות:
מרתיחים בסיר את המים, השמן המלח והפלפל.מכבים את האש ומוסיפים את קמח תפוחי האדמה עד שנבלע. מוסיפים את הביצים זו אחרי זו עד שמתבלת עיסה דביקה ורכרוכית..
מזלפים את החומר לתבנית עם נייר אפיה (אפשר גם עם 2 כפות ליצור עיגולים בגודל של ביצה)
מכניסים לתנור בחום של 200 מעלות לחצי שעה.
למילוי:
מבשלים את תפוחי האדמה עד להתרככות- מכינים פירה עם מלח ותפוחי אדמה שמים בצד.
מטגנים את הבצלים עד להזהבה.מוציאים 2 כפות בצל ומוסיפים לפירה!
חותכים את הכבדים לקוביות קטנות ומוסיפים לבצל, מלח, פלפל. מטגנים עוד קצת.מורידים מהאש מוסיפים כף דבש ומערבבים.
מרכיבים את הפחזניות:
פותחים אותם שמים כף של פירה ומעליה את הכבדים.
למשקיענים אפשר להוסיף רוטב:
חותכים בצל לקוביות קטנות על האש הכי הכי קטנה, מוסיפים אחרי כמה דקות שום.מוסיפים את הסוכר החום, מלח, פלפל. מחכים שהסוכר ימס בבצל ואז מוסיפים מים בזהירות. אם נשארו כבדים מוסיפים אותם גם לחגיגה...
בתאבון~
אופן ההגשה:
מרכיבים את הפחזנית, שמים מעל כף רוטב ומניחים את שאריות הכבדים בצד.