רכיבים:
6 תפו"א
בשר טחון
בצל אחד בינוני
עגבניה
כמון
כורכום
מלח
פלפל
שמן זית
שמן לטיגון
מלח גס [לא חובה]
אופן ההכנה:
מבשלים את התפו"א עד להתרככות. חותכים את ההגבנייה והבצל לקוביות ומטגנים עם הבשר הטחון, מוסיפים את כל התבלינים וכשהבשר טוב מורידים מהאש.
מוציאים בעזרת כפית את גוף התפו"א (חשוב להשאיר שוליים) מכניסים לתוך התפו"א את תערובת הבשר, מסדרים בתבנית אפיה, שמים מעל התפו"א את השמן זית ומפזרים מעט מלח דס. מכנסים לתנור לחום של 180 מעלות למשך כחצי שעה. בתאבון!
אופן ההגשה:
ניתן להוסיף ליד או מעל רוטב אדום.