רכיבים ל-4 מנות:
4 דגי פורל נקיים (2 מגשיות של פורל ללא אידרה)
2 לימונים פרוסים דק
4 שיני שום – שן שום קצוצה לכל דג
עלי דפנה חצי עלה דפנה לכל דג
1 כוס יין לבן יבש
טימין – רבע גבעול מפורר לכל דג
כחצי כוס שמן זית
מלח – לפי הטעם
פלפל – לפי הטעם
כוסברה – חצי חבילה
4 פלפל מתוק יבש
אופן ההכנה:
לחתוך כ-3 חריצים באלכסון בכל דג
לערבב את התערובת ולהכניס לבטן הדג.
לצקת רבע כוס שמן זית בתערובת היין והתבלינים.
להבריש את הדג בשמן הזית שנשאר ולהכניס לתנור כ-20 דקות בחום של 180 מעלות. (רצוי לראות אם דרגת הצלייה מתאימה).