רכיבים:
500 גרם קמח מלא או לבן
כף שמרים יבשים
200 מ"ל מים פושרים
3 כפות סוכר
כפית מלח
2 חלמונים
חצי כוס שמן
למריחה: ביצה טרופה
לקישוט: שומשום או פרג לפיזור.
אופן ההכנה:
מכניסים את כל החומרים לקערה, מוסיפים בהדרגה את המים ולשים עד לקבלת בצק רך וגמיש.
משהים להתפחה על להכפלת הנפח. לשים שוב ומתפיחים פעם נוספת.
ליצירת חלה מפתח:
קולעים חלה משתי רצועות. מדביקים את שתי קצותיה ליצירת עיגול. ניתן להניח במרכז העיגול כלי עגול שמתאים לתנור לשמירה על עיגול מושלם. קולעים חלה נוספת ומניחים אותה לאורך. קולעים צמה נוספת קטנה ומניחים בתחתית החלה הארוכה.