עוגת אגוזים ושקדים

רכיבים:
6 ביצים
2 כוסות סוכר קנים
2 כפות סוכר קנים
2 כפות קמח מצה
3 כפות ריבת תות
1 שקית שמנת צמחית
150 גרם שקדים מולבנים טחונים
150 גרם אגוזים, טחונים גס
1 כף תמצית וניל

אופן ההכנה:

להקציף את הביצים והסוכר עד לקבלת קצף יציב ואחיד.
להוסיף את יתר המרכיבים תוך כדי בחישה
לשפוך לתבנית עגולה ומשומנת.
לאפות כ-40 דקות בחום בינוני ולצנן.
למרוח את הריבה על גבי העוגה.
להקציף השמנת המתוקה עם 2 כפות סוכר ולמרוח על העוגה.