מצרכים:
- 500 גרם פילה ברמונדי, חתוך לפרוסות עבות (בערך 7-8 פילטים).
- 4 כפות שמן
- 2 בצלים
- 5 שיני שום
- 2 גמבה אדומה
- 1 גמבה ירוקה
- צ'ילי אדום קצוץ
- ½ כוס צ'ילי מתוק
- ½ כוס צ'ילי חריף
- לימון
לבלילה:
- 150 גרם קורנפלור
- 150 מ"ל מים
- ביצה
- 1 כפית אבקת אפייה
- קורטוב של פלפל לבן
- ½ כפית מלח
הוראות הכנה:
השרו את הדגים בכלי עם מים ולימון בערך 10 דקות ומסננים
טרפו את מרכיבי הבלילה וטבלו את הדגים
במחבת עמוקה, מטגנים את חתיכות הפילה 2 דקות מכל צד ומניחים בתבנית.
מטגנים את הבצל עד להזהבה, מוסיפים שום, גמבה ירוקה ואדומה, צ'ילי אדום קצוץ, את רוטב הצ'ילי המתוק והחריף ומבשלים לכ-5 דקות.
צקו את הרוטב על הדגים שבתבנית.
הכניסו לתנור שחומם 220 מעלות ל15 דקות.
בתאבון!