מצרכים:
- 8 פרוסות סלמון
- 1 ק"ג מלח גס
- 5 כפות שמן זית
- 5 שיני שום כתוש
- פלפל שחור
- 3 ענפי רוזמרין טרי
להניח בתבנית נייר אפיה, לשפוך מעל 1 ק''ג מלח גס ולהניח מעל את הדג שטוף ונקי.
לערבב יחד את השמן והשום, למרוח כל חתיכה ולפזר פלפל שחור.
לאפות ללא כיסוי בחום 170 מעלות בטורבו, 15 דקות בדיוק. (אם הוא עדיין ורוד באמצע יש לאפות עוד 5 דקות)