מצרכים (ל-2 עוגות אינגליש קייק):
- 1.5 כוס קמח
- 1 שקית אבקת אפייה (12 גרם)
- 1 כוס קוקוס
- 1 כוס סוכר חום
- 2 ביצים
- 1/2 כפית תמצית רום
- 3/4 כוס שמנת מתוקה צמחית
- 3/4 כוס ממרח טחינה עם סילאן משומשום מלא (רצוי של "אחווה")
- 1/2 כוס שוקולד צ'יפס
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל- 170 מעלות.
משמנים 2 תבניות אינגליש קייק ומצפים את התבנית בשכבת קוקוס, כולל בדפנות.
מנפים את הקמח, אבקת הסוכר והקוקוס ומניחים בצד.
מקציפים במיקסר את הביצים והסוכר למשך כ- 3 דקות ומוסיפים בהדרגה את השמנת המתוקה עד שהיא נטמעת בתערובת.
מוסיפים את ממרח הטחינה סילאן, הרום אל תוך תערובת הקמח, אבקת אפייה והקוקוס ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
יוצקים את הבלילה לתבניות, מוסיפים מעט שוקולד צ'יפס ואופים למשך כ- 30 דקות.
בודקים בעזרת קיסם שהעוגה מוכנה ומקררים היטב לפני ההגשה.