מצרכים:
- 1 בצל גדול
- 3 בטטות
- 3 גזרים
- רבע דלעת
- 2 שיני שום
- תבלינים: מלח, חצי כף כורכום, אגוז מוסקט
- להגשה: כפית ערק
אופן ההכנה:
- לחתוך את כל הירקות לרבעים
- 2. לחמם בסיר שתי כפות שמן זית, להוסיף את הבצל ולטגן
- להוסיף את כל הירקות, לטגן לפחות חמש דקות יחד עם התבלינים
- להוסיף מים מלוא הסיר
- להרתיח, ואז עוד שבע דקות הירקות מתרככים
- לטחון את המרק, לתקן תיבול
- בהגשה יש למזוג לכל צלחת כפית ערק