מרכיבים:
10-15חצאי פיתה ביס
לקציצות:
- 1/2 קילו בשר בקר טחון
- 1/2 קילו בשר טלה טחון
- 2 בצלים לבנים קצוצים
- צרור פטרוזיליה
- כף מלח
- כף פלפל
אופן ההכנה:
מערבבים את כל חמרי הקציצה ויוצרים קבבונים של 25 גר' כל אחד.
מכניסים בזהירות לחצאי הפיתה.
מברישים את הפיתה בשמן זית שהושרה בו שום ופלפל חריף.
צולים את הפיתות על גריל פחמים מכל הכיוונים.
מגישים לצד טחימבה (טחינה עמבה):
מערבבים טחינה עם עמבה ביחס של 50/50