סופגניות אפויות עם קרם שוקולד

רויטל אדמוני, מחברת תוכנית הלימודים לחינוך תזונתי "אוכלים בריא- דרך החושים", משתפת מתכון לסופגניות בריאות וטעימות

רויטל אדמוני , כ"ה בכסלו תש"פ

סופגניות אפויות עם קרם שוקולד-ערוץ 7
סופגניות בריאות במילוי שוקולד
צילום: אייל קרן

מצרכים ל-10 סופגניות:

  • 250 גרם קמח כוסמין
  • 1/2 כף שמרים (5 גרם)
  • 2 כפות דבש/סילאן
  • 90 גרם חלב סויה
  • 30 גרם רסק תפוחים
  • 35 גרם שמן קוקוס
  • 1/4 כפית מלח

מצרכים לקרם השוקולד:

  • חבילת טופו משי
  • 250 ג' שוקולד מריר
  • 2 כפות חלב סויה
  • 1 כפית קקאו
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 2-3 כפות סירופ אגבה
  • קורט מלח

הוראות הכנה לסופגניות:

מערבבים בקערה גדולה את הקמח והמלח

מערבבים בכוס היטב את השמרים, הדבש וחלב הסויה עד להתססה (כ-10 דקות).

מוסיפים את תערובת השמרים אל הקמח ובהדרגה מוסיפים את שאר החומרים.

לשים עד לקבלת בצק אחיד ודביק למגע.

מניחים לבצק לתפוח עד שהוא מכפיל את נפחו קורצים עיגולים מהבצק ומניחים אותם על נייר אפייה בתבנית.

אופים בחום של 180-200 מעלות למשך כ-30 דקות או עד לקבלת צבע שחום.

מוציאים את הסופגניות להתקררות ומזריקים פנימה את קרם השוקולד

הוראות הכנה לקרם השוקולד:

טוחנים את כל החומרים יחד במטחנה חזקה עד שמקבלים קרם חלק.