עוגת שיש נפלאה לפסח

עוגת שיש נחטפת לפסח. ניתן להשאיר את העוגה בסיסית ללא תערובת קקאו.

עוגת שישצילום: טובי הירשלר

מרכיבים:

אופן ההכנה:

מקציפים חלבונים עם 2 שקיות סוכר וניל לקצף יציב.

בקערה נפרדת מקציפים! את החלמונים לתערובת בהירה ותפוחה, מוסיפים את הסוכר בהדרגה..

מוסיפים שמן בזילוף דק.

מוסיפים קמח ומיץ בהדרגה ולסירוגין.

בעזרת מרית מאחדים את תערובת החלבונים בתנועות קיפול.

מפרישים שליש מהתערובת ומערבבים עם הקקאו..

יוצקים לתבנית את התערובת הבהירה ומעליה את החומה.

בזרת סכין יוצרים צורת שיש

אופים בתבנית מלבנית או עגולה בקוטר 26 על 180 מעלות כ45 דקות עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא יבש.