שוק טלה חגיגי בעשבי תיבול

שפית אהובה אלפרון בשיתוף המותג "קוקי" מציגים: מתכון מנצח וסופר חגיגי למנה עיקרית שתפאר כל שולחן חג

אהובה אלפרון וקוקי , ח' בתשרי תשפ"א

שוק טלה חגיגי בעשבי תיבול-ערוץ 7
שוק טלה בעשבי תיבול
צילום: יח"צ קוקי

מצרכים:

  • שוק וצלעות של טלה
  • חופן שיני שום קלוף ושלם
  • פלפל שחור גרוס
  • כף מחוקה מלח
  • חופן ירק פיטרזליה כוסברה בצל ירוק מעט סלרי
  • 3 כפות שמן

אופן ההכנה:

לחרוץ עם סכין חיתוך פנים לשוק ולטמון פנימה שום בכל מקום אפשרי על פני בשר השוק וגם הצלעות.

לערבב בקערה שמן מלח פלפל שחור לעסות השוק.

לגרוס את כל הירק יחדיו לצפות את השוק מכל הכיוונים.

לחתוך תפוחי אדמה או בטטה לעיגולים בינוניים בכל התבנית.

להניח את השוק וחלקיו מעל לסגור הכל עם נייר אפייה אלומיניום של קוקי.

לאפות לילה שלם בתנור בחום של 120 מעלות עד הבוקר.