פילה סלמון בשמיר ולימון

שידוך בין סלמון לשמיר מעולם לא היה טוב יותר: מנה ראשונה מרשימה בכלום עבודה ומקסימום טעם. מותנה בבחירת נתח סלמון טרי ובשרני

טובי הירשלר , כ"ב בכסלו תשפ"א

פילה סלמון בשמיר ולימון-ערוץ 7
סלמון בשמיר
צילום: טובי הירשלר

מרכיבים:

  • פילה סלמון שלם או חתוך למנות
  • לימוןם פרוס לפרוסות דקיקות
  • צרור שמיר טרי קצוץ
  • כף שום כתוש
  • מעט דבש לזילוף (לא חובה)
  • מלח גס, פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה:

מסדרים את הסלמון בתבנית

זורים מעל מלח ופלפל גרוס

מורחים שום כתוש ומזלפים מעט דבש

סוחטים מעט לימון טרי על הדג

מניחים שכבה יפה של שמיר קצוץ ומסדרים מעל את פרוסות הלימון.

לעיטור: מפזרים מעט צ'ילי יבש

אופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלותץ אפיה של עד 15 דקות בלבד ללא כיסוי.