אם נשפוט מהרייטינג העצום שיש לתוכניות כמו מאסטר-שף ובייק-אוף אפשר להגיד שמדינת ישראל אובססיבית לאוכל שלה. אם בעבר המטבח הישראלי היה חסכני ופשוט, אז היום מדובר על פאר היצירה.
לכן לא הפתיע אותנו כלל שבעקבות משבר הקורונה תחום משלוחי המזון פרח, גם אם המסעדות סגורות הציבור עדיין יחפש להזמין אוכל איכותי הביתה. אבל מה שכן הצליח להפתיע אותנו היה הופעה של סוג אחד של משלוח אוכל שעד היום נזנח מאחור – משלוח עוגות עד הבית.
אין ספק שהקורונה גבתה את מחירה ממסעדנים רבים, אך באותה הנשימה ראינו בחסותה גם פריחה מרשימה ועלייה מטאורית של חברות משלוחי מזון. הציבור הישראלי אומנם נאלץ להיכנס לסגר אך רבים ניצלו את הזמן כדי להתחיל ללמוד לבשל ולאפות בעודם יושבים חסרי מעש בבית.
אבל לא משנה עד כמה שיכללנו את הכישורים שלנו במטבח, החשק להתפנק מידי פעם עם אוכל של מסעדה או עוגה מקונדיטוריה לא נעלם וכך נולד הטרנד החם ביותר במדינה כרגע של משלוח עוגות עד הבית, אחת מהחברות שחוו את הפריחה הזו היא איתנ'ס, משלוח עוגות איתם נועצנו בהכנת המאמר.
העם רצה והעם קיבל – משלוח עוגות עד הבית
בוא נחזור רגע לימים שלפני הקורונה בהם לא ידענו דבר על ריחוק חברתי ווריאנטים שונים ומשונים. כל העולם היה מונח למרגלותינו ואם חשקה נפשנו בעוגה טרייה כל שנדרשנו לעשות היה לקפוץ לקונדיטוריה האהובה עלינו ולבחור. אבל אם בהתחלה, כשהסגר הראשוני נפל עלינו כרעם ביום בהיר, האפשרויות של משלוח אוכל היו מצומצמות. בסגר השני והשלישי כבר יכולנו להזמין משלוח עוגות עד הבית ממבחר עצום של קונדיטוריות ומאפים.
מה שקרה בתקופה הקצרה שבין הסגר הראשון לשני הוא כמעט בלתי נתפס. תהליכים שבדרך כלל לוקחים שנים הואצו והתוצאות נראו בשטח במהירות שיא עד כדי כך שהיום כבר אי אפשר לדמיין את חיינו בלי משלוחי עוגות. בזמן קצר הוקמו אתרים ייעודיים למשלוחי עוגות עד הבית, קונדיטוריות הנדסו את המתכונים שלהם מחדש כדי שיתאימו למשלוחים ומערכי שילוחים הוקמו בין לילה. הציבור לא היה מוכן להתפשר והקונדיטורים הצליחו להנגיש להם בדיוק את אשר חשקה נפשם – עוגה איכותית לצד כוס הקפה.
מי שהזמין משלוח עוגות עד הבית לפני יותר משנה בוודאי זוכר שהיו מקרים שהעוגה הייתה מגיעה לא טרייה במיוחד, או עוגות קרם שהיו מגיעות כך שכל הקרם עבר לקופסה וכבר לא היה על העוגה. הזמנת עוגות היום נראית כבר אחרת לגמרי ועכשיו אפשר להזמין עוגות עד הבית ולקבל אותן באיכות מדהימה ובלי שיהרסו בדרך. באופן שאולי יפתיע אחדים, הדרך הטובה ביותר להבטיח את איכות העוגה שתגיע אליכם הביתה היא עלי ידי כך שישלחו אותה קפואה.
משלוח עוגות עד הבית בצורה מושלמת
במשך ימים ולילות עמלו מיטב הקונדיטורים בארצנו כדי למצוא דרכים לפתור את בעיית משלוח העוגות. הם ניסו לשנות את מתכונים, לשכלל את המארזים ועוד המון פתרונות שהתגלו כחלקיים. רק לאחר שהפנימו כי אין מנוס מלשלוח את העוגות קפואות, עם הוראות מדויקות כיצד להפשיר וליהנות מהעוגה, החלו להגיע הביקורות המהללות מהלקוחות ואנשים שהיו רגילים להגיע מידי בוקר לאכול עוגה טרייה נשבעו כי הטעם הוא בדיוק אותו הטעם. אומנם אין במשלוח עוגות את החוויה של להגיע לקונדיטוריה ולגלות מבחר עצום של עוגות שרק מבקש שתבחר מתוכו, אך יאמר לזכות רבים מאלו שמציעים עוגות במשלוח שהם הצליחו להעתיק את החוויה הזו גם למרחב הדיגיטלי.
כדי שתוכלו ליהנות ממשלוח עוגות בבית בצורה המושלמת ביותר, ריכזנו כמה טיפים שיעזרו לכם לאכול מהעוגה וליהנות מכל ביס.
- שמרו את העוגה במקפיא ולא במקרר כדי ליהנות מהטעמים ומהטריות לאורך יותר זמן.
- את העוגה שאתם שמים במקפיא הכניסו לקופסה ואותה עטפו בשתי שכבות של ניילון נצמד.
- לפני שתרצו לאוכל מהעוגה מומלץ לתת לה להפשיר 12 שעות במקרר, או במקום קריר בבית.
- עוגות קרם צריכות להיות בקירור באופן קבוע.
- אחרי ההפשרה אפשר ליהנות מהעוגה במשך תקופה שבין יומיים לחמישה, תלוי בעוגה.
- עוגות בלי חמאה נשמרות לזמן ארוך יותר מאשר עוגות חלביות עם חמאה.
- לעולם אל תעטפו עוגת קרם עם ניילון נצמד.
- עוגות מצופות יכולות להיות מאופסנות במקרר כמו שהן כיוון שהציפוי שומר על הטריות, רק מומלץ לכסות בקערה.
אז עכשיו כל שנותר לכם לעשות זה פשוט להתרווח לאחור, להרתיח מים, לקרוא לשכנים ולהמתין לעוגה טעימה שתגיע אליכם עד הביתה. אתם גם מוזמנים להסתכל על עוד מאמרי אוכל כדי להגביר את התאבון לקראת העוגה שבדרך וכמובן ליהנות מהמתכונים שנמצאים במדור.
במשפט נוסף רק נאמר שעולם הקולינריה נמצא רק בתחילתו של מסע מופלא, טעמים חדשים, פיתוחים מרתקים לקהל הטבעוני והנטול גלוטן כך שעוד מחכה לנו מסע מרתק בעולם הזה שממנו רק התחלנו לטעום.