פטוצ'יני סלמון שמנת וברוקולי
פטוצ'יני סלמון שמנת וברוקולי צילום: iStock

מרכיבים:

  • 1 חבילת פסטה פטוצ'יני

לסלמון:

  • פילה סלמון טרי ללא עור
  • חמאה לטיגון
  • מלח, פלפל שחור טרי

לרוטב שמנת פטריות:

  • 1 סלסילת פטריות שמפיניון חתוכות גס
  • חמאה לטיגון
  • רבע כוס יין לבן (לא חובה)
  • קורט אגוז מוסקט, מלח, פלפל שחור טחון טרי
  • 300 מ"ל שמנת לבישול

לירקות:

  • 1 חבילת ברוקולי קפוא
  • 1 שקית אפונה קפואה

אופן ההכנה:

מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן ומסננים.

מכינים את הסלמון:

זורים על הדג מלח ופלפל מ2 הצדדים.

במחבת ממיסים כף חמאה ומטגנים את פילה הסלמון מ2 צדדים עד להזהבה.

קורעים לנתחים גדולים ומניחים בצד

מכינים רוטב שמנת פטריות:

ממיסים את החמאה ומטגנים בה את הפטריות.

מוסיפים יין לבן, מלח, אגוז מוסקט ופלפל שחור ומביאים לרתיחה.

מוסיפים את השמנת, מבאים לרתיחה, מנמיכים מעט את האש ומבשלים כ8 דקות עד לצמצום הרוטב.

ב2 סירים נפרדים מבשלים את האפונה והברוקולי במים ומלח עד לריכוך.

מרכיבים לכל סועד את מנת הפסטה המושלמת ומעל מוזגים רוטב שמנת פטריות.

אופציונלי: גבינת פרמז'ן מגוררת

מצאתם טעות בכתבה או פרסומת לא ראויה? דווחו לנו