מצרכים (ל-12 מאפינס בגודל בינוני):
- תבנית מאפינס
- עטרות נייר אפייה מספר 4
- 3 ביצים
- 1 קופסת גבינת קוטג'
- 50 גרם חמאה מומסת
- ½ כוס גבינה צהובה מגוררת
- ½ כוס גבינה בולגרית מפוררת
- 0.25 כפית מלח
- ¾ כוס קמח כוסמין לבן
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 קופסת שימורי תירס מסוננת
- 3 כפות פירורי לחם
- 2 כפות שמן
- לקישוט: ½ כוס גבינה צהובה מגוררת
אופן הכנה:
1. מחממים תנור לחום של 170 מעלות.
2. בקערה גדולה מערבבים את כל חומרי המאפינס פרט שפירורי הלחם ולשמן.
3. לוקחים את גביעי הנייר, מפזרים פירורי לחם ויוצקים את הבלילה עד ¾ הגובה.
4. מקשטים במעט גבינה צהובה.
5. אופים בערך 25-30 דקות עד שהמאפינס זהובים ויציבים.